步驟 1

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洋蔥切碎，土豆削皮對切，煮米飯的時候直接放米上蒸熟，米飯熟了，土豆也熟了。（當然你也可以隨便用任何方法把土豆弄熟。）蒸熟的土豆壓碎成泥。魷魚須洗淨切碎，用生抽，黃酒，胡椒粉，一點點澱粉，醃漬起來。

步驟 2

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鍋裡倒油，燒熱。下醃漬好的魷魚碎。

步驟 3

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魷魚碎變白，半熟後下洋蔥碎。翻炒。

步驟 4

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洋蔥變透明後，魷魚碎和洋蔥都熟透了。加入調味料，鹽，糖，孜然粉，胡椒粉，生抽。喜歡麻辣的可以加花椒粉和辣椒粉。 最後嘗一下湯汁的味道要偏鹹一點。 調味好以後加入土豆泥，拌均勻。

步驟 5

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炒好的餡盛出來備用。

步驟 6

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300克麵粉加10克細砂糖10克奶粉拌均勻。180克水裡撒入三克乾酵母攪勻，把水加入麵粉揉成麵糰。蓋溼布發酵30分鐘。

步驟 7

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案板上撒上乾麵粉，發酵好的麵糰拿到案板上。

步驟 8

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擀開成長方形，把20克色拉油加10克麵粉攪均勻，塗抹在面片上。

步驟 9

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捲起面片。

步驟 10

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分割成九份。

步驟 11

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取一份，拉起兩頭，捏緊。

步驟 12

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按扁，擀開。

步驟 13

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放入適量餡料。

步驟 14

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捏緊收口。

步驟 15

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表面刷糖水或者蜂蜜水，撒芝麻。入預熱好的烤箱中層210度烘烤20分鐘。

用料

魷魚3條、麵粉400克、老乾媽、洋蔥一個、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒麵、花生醬、糖、鹽、植物油、十三香、麻辣鮮

做法

1/13魷魚洗淨，將其切成3cm的條。洋蔥去皮洗淨切成1cm的丁。老乾媽、郫縣豆瓣醬，花生醬新增少許水用榨汁機搗碎。姜1塊和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。將榨出的醬汁加入糖、鹽、薑汁、蒜汁、少許十三香麻辣鮮少許和鮮炸出的辣椒油一起攪拌成香辣魷魚餡料。

2/13麵粉用清水和成麵糰醒30分鐘，然後揉成團。

3/13擀成薄厚均勻的餅狀。

4/13在擀好的大餅上面撒上一些植物油。

5/13在塗抹均勻。

6/13然後再撒上一層面粉。

7/13最後從邊角捲起。

8/13捲成棍狀。

9/13然後揪成塊（每塊2兩5重)。

10/13將每個面塊擀成小圓餅。

11/13將攪拌好的香辣魷魚醬包入進去。

12/13烤箱200攝氏度預熱5分鐘，將包好餡的糰子放入烤盤，用手按壓成餅狀。

13/13然後塗抹一層植物油，將烤盤放入預熱好的烤箱烤10分鐘，然後轉180攝氏度烤10分鐘即可。