第一名：全麥粉
全麥粉是指麵粉中沒有新增增白劑和增筋劑的原色原味麵粉，也就是投入多少重量的小麥產出多少重量的含有麥麩的麵粉。這種麵粉中的粗纖維對人體健康最有益，對糖尿病人也很有好處。這樣的全麥粉比我們吃的白麵含有更多膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿蔔素等有益營養物質。
第二名：糙米
糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高。
第三名：燕麥
燕麥在《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。
第四名：小米
養胃、健脾、助眠……關於小米，有很多滋補養生的說法。首先，跟大米、麵粉、玉米粉等相比，小米富含精白米麵中缺乏的B族維生素，還含有少量胡蘿蔔素；其次，小米在體內的消化吸收率本就比大米、白麵高，再加上體積小，煮成粥後變得軟爛適口，更能加快消化吸收速度。
第五名：玉米
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
第六名：高粱米
高粱脫殼後即為高梁米，按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
第七名：青稞
青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。
第八名：蕎麥
蕎麥做主食，營養絲毫不遜色於大米、小麥，其蛋白質含量高於大米，和富強粉相當，但因其富含其他穀物中缺乏的賴氨酸，因此蛋白質質量很高。更重要的是，蕎麥中含有其他穀類中少見的黃酮類物質，主要包括蘆丁、槲皮素、山奈酚等。現代藥理學實驗和臨床試驗均表明，蕎中的黃酮類化合物具有較為明顯的降血糖、降血脂、抑制血小板凝集、清除自由基、增強免疫力等功能。
第九名：薏米
由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
第十名：藜麥
藜（lí）麥 顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。
第一名：全麥粉
全麥粉是指麵粉中沒有新增增白劑和增筋劑的原色原味麵粉，也就是投入多少重量的小麥產出多少重量的含有麥麩的麵粉。這種麵粉中的粗纖維對人體健康最有益，對糖尿病人也很有好處。這樣的全麥粉比我們吃的白麵含有更多膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿蔔素等有益營養物質。
第二名：糙米
糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高。
第三名：燕麥
燕麥在《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。
第四名：小米
養胃、健脾、助眠……關於小米，有很多滋補養生的說法。首先，跟大米、麵粉、玉米粉等相比，小米富含精白米麵中缺乏的B族維生素，還含有少量胡蘿蔔素；其次，小米在體內的消化吸收率本就比大米、白麵高，再加上體積小，煮成粥後變得軟爛適口，更能加快消化吸收速度。
第五名：玉米
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
第六名：高粱米
高粱脫殼後即為高梁米，按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
第七名：青稞
青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。
第八名：蕎麥
蕎麥做主食，營養絲毫不遜色於大米、小麥，其蛋白質含量高於大米，和富強粉相當，但因其富含其他穀物中缺乏的賴氨酸，因此蛋白質質量很高。更重要的是，蕎麥中含有其他穀類中少見的黃酮類物質，主要包括蘆丁、槲皮素、山奈酚等。現代藥理學實驗和臨床試驗均表明，蕎中的黃酮類化合物具有較為明顯的降血糖、降血脂、抑制血小板凝集、清除自由基、增強免疫力等功能。
第九名：薏米
由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
第十名：藜麥
藜（lí）麥 顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。