是龍蝦的胃囊和蝦線。

蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會含有蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。一般建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。也可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排洩物後再食用。

蝦線其實是蝦的消化道，消化道中含有未排乾淨的排洩物以及一些泥沙等等。蝦線在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。蝦線不僅會影響口感，還可能會對身體造成影響，比如導致腹瀉。

          波士頓龍蝦頭殼裡黑色的顆粒是排洩物和寄生蟲。

         龍蝦全身除了一根腸子外幾乎沒有其它器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。

        如果龍蝦所處的生長環境不好，蝦頭會富集環境中的重金屬受到汙染，也會受到水環境中寄生蟲的汙染。

         成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。總而言之，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

            蝦頭其實佔了蝦整個體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭裡含有蝦黃，美味無比，不吃會很可惜。事實上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質。

可能是波士頓龍蝦的排洩物和體內的寄生蟲。

通常波士頓龍蝦含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，其脂肪含量比較低，肉質細嫩、鮮美，適合減肥的人群吃。波士頓龍蝦黑色的籽不能吃，一般黑色的籽存在於波士頓龍蝦的頭部，這些黑色的籽是波士頓龍蝦的排洩物和體內的寄生蟲，同時，如果波士頓龍蝦生活的環境汙染嚴重，其黑色的籽裡可能還含有大量的毒素，所以波士頓龍蝦黑色的籽不能吃。通常建議吃波士頓龍蝦的尾部以及兩隻螯鉗。

波士頓龍蝦體內黑色的物象是排洩物和寄生蟲。龍蝦全身除了一根腸子外幾乎沒有其它器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。如果龍蝦所處的生長環境不好，蝦頭會富集環境中的。

有可能是蝦腸，頭部裡有一些黑色的顆粒，這些顆粒通常都是波士頓龍蝦體內的排洩物、寄生蟲，它們不能食用。

波士頓龍蝦是一種生活在溫度很低的海域中的動物，它的肉質非常的細膩、鮮美，含有維生素A、維生素C、蛋白質、鈣、鐵等人體所需的營養元素，對人體有很多好處。

波士頓龍蝦體內的黑色的物象是蝦線。

波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。波士頓龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2~3次，成年後(4~7歲)一年約脫殼一次。

波士頓龍蝦體內的黑色物體一般是蝦腸以及裡面的食物殘渣和排洩物。通常吃龍蝦前需要把這些黑色的髒東西去除，這樣，蝦肉更加鮮美乾淨，沒有異味 。

當然，如果來不及去除或不小心誤食也不要太緊張，不會危害健康，只是口感不好，或者心裡不舒服而已。

龍蝦頭殼裡黑色的顆粒是排洩物和寄生蟲。

龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20~40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。