其實，空氣炸鍋的工作原理並不複雜，主要特點是封閉和空氣內迴圈。高溫之後，空氣炸鍋內部產生熱空氣，而高熱的空氣在鍋內迴圈，從而使得加熱的食物成熟。

這種烹飪的好處是可以少放油或者不放油，相比於傳統的烹飪方法，這樣的方法既可以吃到煎炸的食物，又可以減少脂肪的攝入量，簡直就是一舉兩得，對於現代社會提倡健康飲食的觀念來說，這樣的烹飪方法是值得提倡的。

不過從食物本身的性質來說，只要是碳水化合物和蛋白質，在高溫的作用下，就絕對會產生丙烯醯胺，這是正常的化學反應，無可避免。所以即便使用空氣炸鍋，也不能杜絕丙烯醯胺的產生。

但話又說回來，日常少量食用高溫油炸食物，丙烯醯胺的攝入不會過量，而且丙烯醯胺的致癌性直接相關的證據相對有限，所以人們也不必過度擔心。

儘管“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。

所以在平時的生活中，我們一定要少量的食用空氣炸鍋烹飪出來的食物。

營養師建議平時使用“空氣炸鍋”，在保證食物成熟和衛生安全的前提下，我們應儘量控制溫度、減少加熱時間，這樣才能儘可能儲存食物中的不耐熱性營養素，並減少高溫所產生的不良物質。

對於我們的身體而言，還經常吃這樣的食物，才能夠恢復我們身體當中這樣的症狀，所以在平時的生活當中，按照上面所說的這樣的方法來解決給我們的身體帶來非常好的狀況，及時的按照正規的方法來做，保護我們的生活更加的完美才是最好的一種狀態，也能夠給我們的身體帶來非常好的影響和健康的保護的。

總的來說，它炸出來的食物是可以吃的，比直接用食用油更好，還能保持酥脆和風味。要知道外面的油炸食品可能很多天都不換油，若是想吃，不妨自己在家裡做，從食材到食用油都更安全、放心。但是，不管怎麼說，油脂多的食物炸出來後還是有很多油脂，長期食用有發胖、高血脂風險，所以，再好吃也不能多吃。真想吃得健康，最好採取“原始烹飪”，水煮、鍋蒸，從一萬多年前祖先就開始用這種方式烹飪美食，經得起時間考驗。

沒有危害的，空氣炸鍋就是利用空氣代替煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還帶走了食物表層的水炸鍋的工作原理，就在密封的小空間內，用一個電吹風向食物連續吹200°的高速強力熱風，用空氣代替油，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。比起普通油炸方式來說，空氣炸鍋炸出來的食物含油脂減少了，熱量也會比普通油炸有所下降。

基本不會有危害的，當然所有方法弄出來的東西都有一定的危害的，只要注意使用就不會有大問題的！

空氣炸鍋做的食物對人體通常沒有什麼危害，但是對於某些食材而言可能需要注意使用方式，不然可能會產生對身體有害的物質。因此，在用空氣炸鍋烹飪的時候要注意控制時間與溫度。

空氣炸鍋是利用高溫非油炸的手段製作食物，相比於油炸方式而言較為健康，但對於澱粉、脂肪含量較高的食材而言，在空氣炸鍋中經過較長時間、較高溫度的製作，會使這些食物產生丙烯醯胺等有害物質，可能會有一定的致癌風險。但如果嚴格控制規定的烹飪溫度與時間，並不會產生這類物質。

空氣炸鍋炸出來的東西有害嗎？

我覺得空氣炸鍋炸出來的東西應該沒有害處吧，如果有害處的話，空氣炸鍋就不會有這麼暢銷了，空氣炸鍋一般是炸的時候，鍋裡是不放油的，炸出來的東西應該比較健康吧，只要你按空氣炸鍋的說明書操作，不要超過他的操作時間，應該不會炸糊，應該不會對身體有害，所以說空氣炸鍋炸出的東西應該沒有害，反而比較健康。