用料：花菜400克，豬肉200克，姜少許，蒜少許，蔥白少許，味精適量，青椒一個，小紅椒三個，生抽兩勺，鹽適量，辣椒醬半勺，花椒六顆，澱粉適量。

1、豬肉切片，放小半勺料酒，少量鹽，碼味10分鐘。

2、再加一點澱粉，抓勻。

3、花菜洗淨切小朵。

4、燒半鍋水，放毛毛鹽，燒開後放入花菜焯水一分鐘左右。

5、鍋熱後放入適量油，五成油溫滑入肉片，翻炒至全部變色。

6、放入切碎的蔥白，蒜片，薑片，花椒炒香。

7、撥開肉，往鍋中間放入半勺辣椒醬，炒出紅油後炒勻。

8、放入焯過水的花菜翻炒2分鐘。

9、加入生抽2勺，適量鹽調味。

10、放入青椒塊翻炒。

11、喜歡有點辣味的可以再放一點小紅椒。

12、起鍋前加一點味精，OK啦，開吃！

家常花菜炒肉

食材：

花菜400克，瘦肉300克，辣椒2個，

調料：

鹽，調和油，雞精，生抽，調味鮮。

方法：

1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。

2、鍋裡放進調和油燒熱，倒進瘦肉，

3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。

4、再加入切好的花菜，

5、翻炒片刻，加入精鹽，

6、將花菜炒熟，調入生抽。

7、加一點點清水燒開，

8、再調入雞精，調味鮮即成。

用料:

花菜 適量

豬腿瘦肉 適量

胡蘿蔔 一小段

小米辣 2個

姜 一片

蒜 一瓣

高鮮生抽 適量

料酒 適量

花菜炒肉家常做法步驟:

1、水開後花菜加鹽油焯水一分半左右斷生已熟。撈出沖涼水瀝乾待用。

2、準備好所有食材。（不吃辣可以去掉小米辣，肉切片切絲都成不用醃）

3、冷鍋下家裡的油。（這塊肉上有肥膘可以炸油炒菜，豬油炒菜會更香。其實是不想丟了可惜，炸出油後已焦黃可以丟棄）

4、油熱後下肉片，待肉片滋啦幾聲再翻炒，不容易黏鍋。

5、肉片變色後下入姜蒜小米辣胡蘿蔔片，大火翻炒幾十下開始調味：高鮮生抽和料酒（喜歡味精雞精也可以加點）。

6、下入花菜炒勻，沿鍋邊灑點開水滋啦幾聲出鍋。

花菜炒肉是一道家常菜，它的做法很簡單。用料：花菜300克豬肉150克，蔥薑末少許，醬油醋適量。

做法1.花菜洗淨，用手掰成小朵，豬肉切片。

2.鍋中燒油，放入豬肉片炒，放蔥薑末，醬油，燒至一會，然後放入花菜翻炒，鍋邊淋水，蓋鍋燒一會，至花菜成熟即可。花菜燒肉就做好了。