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  • 1 # 使用者791024143262

    月餅和水果,雞鴨魚肉,豆腐和蔬菜。新鮮的海鮮和小龍蝦,螃蟹,甲魚。饅頭花捲和小籠包,麵包和板栗。現炒的瓜子.豆子.花生各種炒貨都有,還有各種各色的小吃和燒烤。當然我最喜歡的是石榴和西瓜和甜甜的棗子。

  • 2 # 使用者56211571597

    芋艿、毛豆、鴨子,是老上海過中秋必不可少的時令美味,而剛剛上市的大閘蟹、石榴、柚子等時鮮貨,也成為節日餐桌上的“新貴”,給團圓飯帶來秋天的味道。記者昨天走訪申城市場發現,從小菜場裡的中秋“老三樣”,到老字號的醬鴨、烤鴨等熟菜,還有出水不久的大閘蟹,這兩天都在熱賣。

      鴨肉性寒涼,秋季食鴨,可以消除秋燥,而中秋期間吃鴨子,除了最常見的芋艿老鴨湯, 還有醬鴨、八寶鴨、烤鴨等上海人喜歡的傳統菜式。因此,從市中心的老字號,到社群裡的熟菜店,這兩天都有買醬鴨的長隊。

      “凌晨三點左右,我們就開始燒醬鴨了。不過因為這道菜吃工夫,一鍋只能出10來只,所以一天只能賣兩三百隻。”今天一大早,光明邨的門店就排起了四條隊伍,兩條買月餅,兩條買熟食,懂經的老食客衝著油潤酥糯的醬鴨而來,會打聽好每次出鍋的時間,踩點排隊。

      光明邨大酒店副總經經理徐晨告訴記者,從上週六開始,醬鴨已經限購,每人只能購買兩隻。而昨天下午和今天上午,是銷售最高峰。“從拉油到燜燒,醬鴨大概需要一個半小時才能出鍋,一鍋只能出10來個,所以數量不佔優。但對於年年光顧的老客人來說,光明邨醬鴨就是這個味道,閉著眼睛也能吃出來。”

      南京路步行街上的新雅粵菜館,熟食視窗前也排著手拎大包小包的市民,但招牌的掛爐燒鴨和真空包裝的八寶鴨在上週已經賣斷貨。“今年我們推出預售活動,原價198元的鴨子只要98元,很快就銷售一空了。”

      如果無心排隊,自家煲上一鍋芋艿老鴨湯,也是團圓夜的明星菜。這兩天,小菜場裡一早就熙熙攘攘,前來買中秋“老三樣”的“馬大嫂”絡繹不絕。據攤主透露,中秋節期間,冷鮮鴨子一天可以賣掉三四十個,相比平時有明顯增長。而毛豆、芋艿貨源充足,更是銷量翻番。記者看到,毛豆售價從3.5元到4.5元一斤不等,芋艿價格也不貴,3.8元一斤的價格基本和平日持平,口感更細膩的紅頭芋艿價格略高,賣到了7元一斤。

      “秋天吃芋頭,年年有餘頭”,秋天吃芋艿不僅是因為民俗中有“運來”之意,更是自身營養價值和口感的魅力。芋艿脂肪含量低,膳食纖維含量豐富,適量吃些煮熟的芋艿,既應時應景又健康美味。而毛豆又稱為“毛豆莢”,莢與“佳”、“吉”等字諧音,所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。因此,上海人的中秋餐桌上,一定要擺上蔥油芋艿、鹽水毛豆等節令菜。

      值得嚐鮮的還有剛剛出水的大閘蟹。“已經賣了四五天了,今年的蟹有點小貴。”在楊浦區控江路上的小菜場裡,記者看到,三兩母蟹、四兩公蟹的售價比較高,每隻賣到了68元。而三兩到三兩半的蟹,價格也在40元到60元/只之間,二兩半的大閘蟹則是二三十元一隻。“這是太湖蟹,剛剛上市價格是比較高,再加上過節。”攤主告訴記者,這兩天買的人還是不少,而再過半個月,大閘蟹上市量明顯增加,價格也會隨之下降。

  • 3 # 耶塵1

    中秋節老市場美食多種多樣,數不勝數,地方特色應有盡有,如:威縣油酥火燒、廣宗餅卷肉、南宮燻菜、鉅鹿水煎包、寧晉煎餅卷大蔥、任縣魏莊雞、隆堯的老抄肉等等。各有特色,風味獨特,品種齊全,老少皆宜,豐富了文化生活,給人們帶來了便宜、尤其是邢臺老市場,經營有序,市場繁榮,穩定發展。代表著牛城品牌形象,更代表著牛城人的生活水平穩定上升。

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