用料 ：

麵粉 260克

糯米粉 60克

白糖 20克

酵母粉 4克

牛奶 345克

蜜紅豆 120克

棕葉 4~5張（沒有可不用）

1.牛奶加熱至微溫，放入白糖和酵母粉靜置3分鐘。

2.加入麵粉和糯米粉，攪拌成濃稠的麵糊。

3.加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發酵完成後撒在表面。我一般是買現成的，用清水過兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會太甜。

4.八寸模具中墊入洗淨的棕葉，倒入麵糊，加蓋放在溫暖溼潤處發酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發酵檔，底層另外放烤盤加冷水，發了約40分鐘。

5.表面撒上剩餘的蜜紅豆，也可以按個人喜好放剖成兩半的紅棗等，或者什麼都不放。冷水上鍋直接蒸，上汽後再蒸30分鐘，關火後燜5分鐘取出。

6.稍微放涼，脫模切片，開吃

材料

"糯米粉 250克","二號砂糖 200克","水 200c.c.","蜜紅豆 適量"

做法

step1

1: 糖跟水一起煮至糖融化

step2

2: 將煮好的糖水衝入裝有糯米粉的盆內，攪拌均勻

step3

3: 容器內先塗一下油，再把一部分的紅豆鋪在容器底

step4

4: 倒入米漿

step5

5: 再把剩的紅豆鋪在上面，電鍋外鍋三杯水蒸熟，可以用竹籤插入，如果不沾就是好囉

糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫升做法1.紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過紅豆的水留260毫升備用；

2.將糯米粉，粘米粉和澄面混合均勻，放到容器裡，加入80毫升紅豆水，調成粉團；

3.將片糖放入餘下的180毫升紅豆水中，放到鍋裡小火慢慢燒開至糖全部融化到水裡；

4.將燒開的紅豆糖水衝入到2中調好的粉團裡，慢慢攪勻成粉槳；

5.將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油，將粉漿裝入塔模8分滿即可，每個模內加入些許紅豆;6.蒸鍋燒開水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙籤在模型內壁劃拉一圈即可脫模。紅片糖也可以用砂糖,或者紅糖,或者混合使用。

食材用料

紅豆一碗

糯米一碗

白糖適量

色拉油適量

方法/步驟

1：準備食材，紅豆，糯米，糖

2：提前把紅豆用水泡鼓起來

3：先用高壓鍋放水，把紅豆倒進去，多加點水因為紅豆很容易吸水，不要燒乾鍋了，大火燒開，改用小火壓20分鐘，關火悶一會。

4：糯米洗淨和紅豆一起放進電飯鍋裡一起煮，按煮飯鍵就可以了，

5：飯煮好放涼，用保鮮膜包住放一點色拉油，這樣不容易米粘到膜上，用力把米和豆壓碎，

6：在把紅豆糯米壓成長方形的餅形

7：在用菜板壓在餅上，最好在用重的東西在壓在菜板上，壓兩個小時後放進急凍室，凍4個小時成形了。

8：在把拿出來用刀切成一塊一塊

9：紅豆糯米糕做好了，朋友們你也可以試試，過程有點煩瑣，可要有耐心哦！