第1步、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜

第2步、把蔬菜切成絲

第3步、洋蔥和蔥切成末

第4步、豬肉切成條

第5步、放入生粉裡攪拌，並加入料酒

第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁

第7步、首先加入豬柳炒一會

第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒

第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續炒

第10步、開中火加入配菜

第11步、一盤美味的魚香肉絲就做好了

原料：豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉。

做法步驟：

第1步、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜

第2步、把蔬菜切成絲

第3步、洋蔥和蔥切成末

第4步、豬肉切成條

第5步、放入生粉裡攪拌，並加入料酒

第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁

第7步、首先加入豬柳炒一會

第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒

第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續炒

第10步、開中火加入配菜

第11步、一盤美味的魚香肉絲就做好

第1步、準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜羊肉

第2步、把蔬菜切成絲

第3步、洋蔥和蔥切成末

第4步、豬肉切成條

第5步、放入生粉裡攪拌，並加入料酒

第6步、用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁

第7步、首先加入豬柳炒一會

第8步、接著加入剛剛兌好的汁大火翻炒

第9步、加入蔥末和洋蔥末繼續炒

第10步、開中火加入配菜

第11步、一盤美味的魚香肉絲就做好了

黃豆醬可以做魚香肉絲，很好吃，很美味的川菜！

黃豆醬是不能做魚香肉絲的，魚香肉絲可以放點甜麵醬。

黃豆醬是鹹鮮味的，可以做

做魚香肉絲時放入黃豆醬非常好吃醬香濃郁，胃口大開。

魚香肉絲是川菜的代表菜，所謂魚香，就是一股香鮮麻辣甜的口味，而魚香肉絲正是因為使用了豆辯醬才有了這種味道的，因此做魚香肉絲不放豆辮醬而改用北方的黃醬是很難產生魚香味的。

不過如用黃醬取代豆辮醬，就需要先把黃醬加工一下，炒一些竦麻粉進去，雖不如豆辮醬，但也差不太多。