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  • 1 # 二小妞

    一個人大概吃2兩吧。看你平常吃多少

  • 2 # 手機使用者68851477094

    一個人吃炒麵要買一碗熱乾麵就行,

    1.一般常人食量乾麵條一個人60-100克。

    2.胃口大一點的150-200克。

    3.新鮮麵條的話一個人一般100-150克。

    4.胃口大點的200-300克比較合適。

    怎樣做熱乾麵才好吃:做法一

    材料:鹼水面150克,榨菜適量,酸豆角適量,食鹽半茶匙,生抽1湯匙,老抽2茶匙,香油2湯匙,小蔥5克,芝麻醬2湯匙,辣椒醬1湯匙。

    做法:

    1、麵條加一湯匙香油拌勻,入蒸鍋大火蒸10分鐘(也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟)。

    2、蒸好的麵糰用筷子抖散至晾涼。

    3、榨菜、酸豆角、香蔥切碎,喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。

    4、把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,鹽拌勻。

    5、晾涼的面重新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟,撈出後盛入碗中。

    6、在麵條上澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可。

    怎樣做熱乾麵才好吃:做法二

    材料:熱乾麵條,肉滷湯,炒香花生碎,火腿腸碎丁,鹽少許,胡椒粉少許,蒸魚豉油適量,芝麻醬適量,芝麻香油適量,蒜汁適量,陳醋適量,蔥適量。

    1、將芝麻醬加上芝麻香油調和均勻(香油分次新增),將芝麻醬調到將勺傾斜,醬能扯成一線延綿不斷時稠度正好。

    2、備好除芝麻醬外其他的材料:肉滷湯用牛肉的,加一大勺蒜汁攪拌均勻;蔥切末;炒香花生壓碎;火腿腸切碎丁備用。

    3、將買來的熱乾麵條滾水中燙過,濾幹水,盛碗中。

    4、將調好的配料汁及其他準備的配料加入麵條中,攪拌均勻即可。

    小貼士:武漢市面上買到的熱乾麵身已經提前“撣”水過,(即麵條提前煮過,加油拌勻攤開晾涼後出售),所以製作時只需滾水中燙過即可;如果在外地直接買鹼面製作需要增加麵條水煮、過冷河、拌油等工序。

    怎樣做熱乾麵才好吃:做法三

    材料:鹼水面250g,嫩黃瓜適量,小蔥適量,香菜適量,醬油適量,榨菜適量,剁椒適量,胡椒粉適量,芝麻醬適量,芝麻油適量。

    1、榨菜、小蔥、香菜切碎;嫩黃瓜切絲;麻醬料用芝麻油調潤滑。

    2、水開把面煮到七八成熟,不用過冷水,瀝乾水分直接撈到寬敞通風的容器(平盤即可),迅速用熟油拌好,以免麵條粘一起。

    3、吃的時候,用笊籬取適量麵條在開水鍋裡反覆燙幾次,燙熱後放碗裡。

    4、依次放入嫩黃瓜、小蔥、香菜、醬油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻醬等調料拌勻即可。

    材料:鹼水面,芝麻油適量,鹽適量,芝麻醬適量,香菜適量,花生碎適量,四川泡菜適量,大蒜適量,生抽適量,香醋適量。

    1、大蒜用搗蒜器搗碎,加入清水、香醋、食鹽、芝麻油和生抽攪勻備用。

    2、芝麻醬加入芝麻油稀釋備用;香菜、四川泡菜和花生米一起切碎備用。

    3、鍋燒開水,下入鹼水面煮至8-9成熟撈出,放入大盤裡,加入適量油拌勻。

    4、拌好的面靜置,吃的時候可以入開水鍋燙一次,撈出放入大碗中。

    5、加入芝麻醬、調味蒜汁、生抽、食鹽和味精,再放入香菜、四川泡菜粒和花生碎,拌勻即可。

    材料:熱乾麵2份,酸豆角80克,香蔥3根,花生碎適量,芝麻碎適量,芝麻醬3勺,芝麻油2勺,鹽1大勺,生抽2勺,清水適量,高湯2勺。

    1、芝麻醬加入芝麻油、鹽、生抽、清水適量攪拌均勻。

    2、準備適量花生碎和芝麻碎。花生和芝麻可以放到烤箱分別用180度烤8分鐘和5分鐘左右。花生烤熟以後放涼去皮放食品保鮮袋裡用擀麵杖壓碎,芝麻顆粒比較小,直接放案板上擀碎。

    3、酸豆角切碎,如果沒有酸豆角也可以用榨菜碎來代替。

    4、熱乾麵放開水裡煮熟,將面煮熟後撈起,放入高湯、芝麻醬、花生碎芝麻碎、酸豆角,拌勻。也可以根據個人口味新增辣椒油。

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