生山藥150克，洗淨去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗乾淨。先用糯米煮粥，半熟時放入山藥塊，粥熟即可食用。適用於脾虛腹瀉、怠情嗜臥、四肢痠懶、食慾不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季裡食用山藥粥，尤為適用。

食材清單

山藥 50g 大米 20g 小米10g 蘿蔔 20g

烹飪步驟

1蘿蔔切成薄片，然後放到蒸鍋上大火蒸熟透，我大約用了15分鐘。蒸到用筷子一戳就能穿的狀態就可以了。

2山藥去皮，然後切成薄片。接觸山藥的手記得帶手套哦，山藥的粘液中含有一種叫做皂苷的物質，會刺激面板產生過敏現象，導致手會發癢。

3蒸熟的白蘿蔔壓成泥，儘量壓的細膩一些，就更適合小齡寶寶。

4鍋里加入洗淨的大小米、山藥和500g清水大火煮。

5大火煮沸之後，記得轉小火，然後蓋子不要蓋嚴，留一個縫隙，以免撲鍋。

6等大米小米煮的軟糯、山藥煮化了的時候，就可以把白蘿蔔泥加進鍋裡，再煮一分鐘就可以關火出鍋了。

水適量

1. 粳米、糯米和小米各1/3，洗淨，如果可能，提前浸泡；

2. 鍋中坐水，水開後下米；

3. 山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒，均可；

4. 立即下入鍋中；

5. 大火熬粥，適時攪拌；待米開花後，用蛋抽子順統一方法攪拌，打出米油；

6. 加入冰糖；

7. 大棗洗淨，切碎或整個，整個請扭一扭，露出棗肉；

8. 將大棗加入粥中；

9. 繼續大火熬煮，並適當攪拌；

10. 待水米粘稠後，加入枸杞子，關火即可。

溫馨小提示

1、煮粥攪拌的原則：順同一方向，否則粥會洩。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。

3、大棗和枸杞子不要太早加入，儘量減少營養流失。

主料

山藥200克

糯米40克

大米60克

紅棗10枚

水800毫升

山藥粥的做法步驟

1.準備好山藥、糯米、大米和紅棗。

2.紅棗提前用水浸泡。

3.山藥洗淨去皮切小塊。

4.糯米和大米淘洗乾淨。

5.鍋裡放涼水，把淘洗好的糯米、大米、山藥放進去。

6.泡好的紅棗放入鍋中。

7.蓋上鍋蓋，通上電源後按下煮粥鍵。

8.50分鐘後粥就煮好了。

9.盛入碗中。

【口味】原本味

【主料】山藥(100克) 粳米(200克)

【調料】赤砂糖(10克)

【食品調理】補虛養身調理、乳母食譜

【所屬類別】快餐/主食

【適宜人群】該做法適宜產褥期食用。

製作流程

山藥切片，米淘淨，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。

製作提示

如用山藥粉煮粥時，應注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結塊。