我也一直喜歡買米婆婆米酒吃，但米婆婆米酒太甜了點，蒸酒釀蛋或者做其他菜吃並不合適，只適合直接吃我基本上就是開啟蓋子直接拿調羹挖起來吃，太甜了，酒精度數非常低，吃很多都不會覺得醉。

做這個最好是糯米，製作過：把糯米洗澡乾淨蒸熟，把飯扒散，待涼，然後去市場買包甜曲，把甜曲粉均勻的伴在米飯裡，然後裝溶器裡發醇，如果條件可以把家裡不要的衣服或毯子包起來，保持一定的溫度，這樣做出來的米酒最好，夏天可以放在太陽下曬，時間不要過長保持一個衡溫就可以了。

準備時間：5分鐘烹飪時間：30分鐘做法：煮口味：甜味難度：入門份量：2人份主料：米婆婆甜香酒釀輔料：棗(幹）3顆 雞蛋1個 紅糖 1/2勺 枸杞子適量 水適量 1 紅棗3個用清水洗淨，去掉棗核。2 鍋裡放入適量冷水，放入處理好的紅棗。3 放入適量枸杞。4 開大火熬煮至水開。5 用勺子舀2勺自制醪糟（酒釀）放入鍋中。6 放入1/2湯匙紅糖，煮至水開。7 雞蛋一個磕入碗中，用筷子打散成蛋液。8 裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中。9 用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變鬆散，形成漂亮的絮狀蛋花。10 關火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用。

怎麼吃都好吃

1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作米酒（酒釀、甜酒）飲料：

A、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。

B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別緻的果汁米酒。

3、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，後加入燒開的牛奶。

全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。

4、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

5、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。

6、作調料：

A、作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。

B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。

C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除羶。

D、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。