1.陳醋，生抽，

2.辣椒油，花椒油，白砂糖，

3.自制剁椒醬，焙煎芝麻沙拉汁，攪拌均勻備用

4.寒冰草放入容器

5.淋上醬汁即可

配料：寒冰草200g、小米辣：4個、檸檬 半個、大蒜：1頭、陳醋150gl、生抽100g、糖100g、芝麻油少許、胡蘿蔔半根

寒冰草涼拌的方法：

第1步：備好食材，並把配料洗乾淨

第2步：冰草泡水洗淨，小米辣切成圈

第3步：小鍋里加水燒開後滴入幾滴植物油，放入冰草和胡蘿蔔絲

第4步：冰草顏色一變立刻撈入涼水盆過涼

第5步：蒜拍扁剁成蒜末

第6步：撈出冰草和胡蘿蔔絲，攥一下水，把冰草大塊的、粗的地方手撕開，放入生抽、米醋、辣椒油、雞粉、鹽、涼拌油拌勻即可上桌。

涼拌冰草

主料：冰草500克

輔料：炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克

做法步驟：

1、準備好原材料。

2、冰草清洗乾淨，摘成小段。

3、將炒熟的黃豆用擀麵杖碾成碎瓣。

4、用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁。

5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻。

6、蘸著醬料汁就可以吃了。

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冰草怎麼涼拌？冰草怎麼涼拌好吃？

烹飪技巧

1、黃豆和芝麻提前小火炒熟，這裡加一點是為了醬料汁更加香。

2、自制剁椒醬的做法參閱我的自制剁椒菜譜，我在自制的剁椒的罈子里加入了熟黃豆瓣，用作涼拌菜調料的時候我將這個剁椒里加入芝麻、加入一點剁細的豆瓣醬，然後用滾燙的菜籽油淋下去澆熟，這樣就成了我的自制剁椒醬了。

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冰草怎麼涼拌？冰草怎麼涼拌好吃？

主料：寒冰草500g，蒜蓉15g，彩椒粒20g，鹽10g，生抽15g，陳醋10g，香油10g。

涼拌寒冰草的做法步驟：

1.冰草擇洗淨。擺盤。大蒜，彩椒切小粒。蒜蓉，彩椒粒放碗內。適量鹽，生抽，陳醋，香油調成料汁。

2.均勻澆到冰草上即可。入口清爽，吃到嘴裡脆嫩多汁，入口即化。冰草也稱非洲冰菜，是番杏科的“冰葉日中花”。

需要準備的食材：蒜、小米辣、蔥、辣椒麵、白芝麻、香醋兩勺、生抽兩勺、鹽一勺、白糖一勺、蠔油一勺。

做法：

1.蒜洗乾淨切末，小米辣洗乾淨切小段，蔥洗乾淨切蔥花，把小米辣、蔥花、蒜末放碗裡，再加入辣椒麵、白芝麻。鍋裡燒一點熱油，澆到碗裡攪拌均勻。

2.再加入香醋、鹽、生抽、白糖、蠔油攪拌均勻，料汁就調好了，香氣撲鼻而來。