可口美味 比較軟糯香甜 儲存時間長

比較大，吃了耐餓啊，做的也精緻

如法棍麵包，纖維多，飽腹感強，有益瘦身

首先，法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法華人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。

2.步入法國的城市，一家家麵包鋪隨即映入眼簾，衣著整潔的店員滿臉笑容，彬彬有禮地接待著八方的來客。法華人有邊走邊吃的習慣，兒童上學也喜歡手拿長麵包，大口大口地啃食。有時，他們把麵包當棍棒，追逐捅打，別具情趣。法國的餐館無論大小，一般都設有面包房。店堂與麵包房相跑很近，有時只有一板之隔，圖的是遞送方便。

3.它的種類有棍子麵包，鄉村普通麵包，圓形麵包，Le batard，黑麥麵包，麵包心，麩皮麵包，鮮奶油麵包，小茅屋面包，阿爾薩斯麵包，奧地利式麵包，法式土司……

4.營養價值:麵包由小麥做成。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽裡還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

其實在法國當地是沒有法式麵包的稱呼的，如果一定要定義，那麼可以說，僅使用小麥粉、酵母、水與鹽四大主料，經過充分發酵與烘烤而成的麵包！

法式麵包雖然只用了麵包製作的四種主料，但是隨著麵包師對面團形狀、重量大小的改變，其口感也是不盡相同的，這是因為麵糰體積的改變，隨之改變了麵糰表面積和內心密度的原因。其實也不僅僅是法式，各類麵包隨著形狀、重量的改變，口感都會存在差異，一般來說，相同的配方製程，輕重量的麵包味道更為濃郁。但法式麵包在這一點的呈現則更為明顯。麵包師應該對面包的這一特點有所瞭解！

法國有6700多萬人口，每天吃掉3000多條法棒，其實，真心覺得法國麵包師挺累的。但他們對於麵包卻是非常的認真！法國對於法式麵包是有律法保護的，例如，嚴格規定了其製作工藝及麵糰成分比例。當前麵包比賽中，就法式法棒麵包也有著更加精細的標準評判，例如法棒成品重量要求250克（誤差不超過10克），長度在50至55釐米之間，不撒麵粉，5道刀口等。其實，我們除了在技術上需要不斷學習，在看待麵包，看待麵包文化上，也一樣的需要邁出自己的腳步……

法式麵包當然也有它的脾氣，雖然在剛出爐時，那種香脆非常令人垂涎，但稍稍放置後，表層外皮就開始變軟了，內心也會慢慢變的乾燥，如果放置2至3小時以上，表層外皮與柔軟內側的口感就會與剛剛烘烤出來時候的情況相悖了。如果放置時間再久，則會開始硬化。這是因為，法式香脆的麵包表皮，更容易吸收空氣中的水分，同時也容易吸收內心中的水分，這就導致了，其更易硬化的原因。法式麵包的最佳食用時間，是烤後1小時內！如果家裡常溫儲存的，可以在食用之前在麵包表皮噴些水霧，之後用200度烤箱烘烤1、2分鐘就好了！