用料

大頭菜 500克

生抽 適量

大蒜 5瓣

鹽 適量

葡萄籽油 適量

做法步驟

1、大頭菜洗淨後控水，大蒜拍碎切成沫備用。

2、大火把鍋燒熱，倒入葡萄籽油，油熱後用大蒜爆鍋。

3、把大蒜爆香後倒入大頭菜進行煸炒。

4、待大頭菜變成翠綠色，加入鹽和生抽，繼續炒1-2分鐘。

5、大頭菜熟啦！

每個人的做法不同，這裡說說俺的獨門秘籍：

1、先將大頭菜洗淨，用手撕成碎片，注意不要用刀切；

2、熱鍋放油，待油九成熱的時候依次放入薑絲、花椒、幹辣椒、蔥花；

3、放入少許醬油，爆鍋，然後放入大頭菜，翻炒；

4、翻炒兩三個來回，放入醋，直至炒熟就可以出鍋了。

大頭菜

首先去皮，切成粗細均勻的細絲

鍋裡放油燒熱，放入花椒，薑片，幹辣椒段爆香，激在切好的細絲上。

放生抽，白糖，味精，雞精粉，鹽少許，生花生拌勻，保鮮膜封上24小時，開啟之後即可使用

材料大頭菜，蔥，姜，蒜，香菜，辣椒油做法1、大頭菜，洗乾淨；

2、用手撕開，成為塊；

3、加鹽，用力揉搓；

4、放置半天，把水倒出；

5、加入蔥、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。