金槍魚，是硬骨魚綱鱸形目魚類，從漁業利用可以將金槍魚分為，黃鰭，藍鰭，大眼，長鰭金槍魚，鰹魚，馬蘇金槍魚6種，金槍魚肉質細嫩，鮮美，蛋白質含量極高，富含多種不飽和脂肪酸，是囯際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食。

金槍魚除了刺身還可以煎魚排，做法，1把金槍魚肉切成大厚片，蒜切片，薑切片，蔥切段，迷迭香洗淨，調料，玫瑰鹽，味精，黃油，海鮮醬油，料酒。

2煎鍋放少許黃油，放入魚排用慢火兩面煎，煎的過程中撒入少許玫瑰鹽簡調味，煎成金黃色時把魚排倒出。

3煎鍋放少許黃油，放蒜蔥姜迷迭香煎出香味後放入魚排倒入少許料酒醬油，煨5一8分鐘，煨透後把魚排碼入盤中即可。

做煎金槍魚，壽司，金槍魚粥，沙拉等

煎金槍魚

　　原材料：

　　1厚片金槍魚，適量黑胡椒，適量鹽和適量胡椒

　　練習：

　　1.將生金槍魚塊洗淨，蘸吸水紙，兩面撒上鹽和胡椒。建議少放鹽。煮好後可以蘸醬油。味道更好。喜歡吃辣的，可以放點辣椒和胡椒粉一起吃，也可以放點芝麻。

　　2.在鍋裡放一小勺油。油溫不應過高。1-10火，4個左右就可以了。魚很容易做。

　　3.兩面煎。建議不要炸透，因為肉會變老，味道不好。兩邊各5分鐘左右，也就是中間留三分之一的生魚。

　　4、出鍋時，稍涼放在案板上即可切片，未完全油炸的魚更容易切片。菜，配醬油。

　　第二，金槍魚粥

　　白米250克，油浸金槍魚罐頭2罐，色拉油1湯匙(炒洋蔥用)，胡椒粉1茶匙，糖，味精，少許鹽，少許芹菜，高麗料理，少許蘿蔔絲，2個洋蔥。

　　1.蔥炒後加入湯、米飯、蘿蔔絲，炒至八分鐘熱。

　　2.將金槍魚肉切碎並加入。

　　3.加入調味料胡椒、鹽、糖、味精和高麗菜，將米飯煮熟，加入芹菜即可食用。

　　第三，金槍魚壽司

　　米飯、烤紫菜、金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔和壽司醋。

　　1.將熱騰騰的蒸飯倒入壽司醋、一勺醋和一碗米飯中。攪拌均勻，冷卻備用。

　　2.將黃瓜和胡蘿蔔切成條狀。在沸水中煮胡蘿蔔。

　　3.拿個壽司簾，放保鮮膜，放個烤紫菜。

　　4.將米飯均勻地鋪在烤紫菜上，留出1/4的位置。

　　5.開啟金槍魚罐頭，把金槍魚肉放在米飯上。

　　6.加入黃瓜和胡蘿蔔。從下往上卷，邊卷邊取下保鮮膜。

　　7.卷好的壽司可以吃了。切一刀，蘸水或白醋。

　　第四，酸奶金槍魚沙拉

　　1.先把土豆的外皮去掉，然後洗淨，切成小塊，泡在水裡，然後把玉米粒洗乾淨，也把青豆洗乾淨，放在水裡煮，然後撈出來。

　　2.去掉番茄外皮，切成丁備用。

　　3.將所有原料混合在一起，撒上金槍魚肉，倒入水果酸奶。直接攪拌就可以吃了。

金槍魚除了刺身還可以 炸金槍魚，金槍魚粥，金槍魚壽司，酸奶金槍魚沙拉，醋炸金槍魚等等。 可以做成金槍魚飯糰，金槍魚壽司都是很不錯的選擇。它還有豐富的營養物質，主要是高蛋白，給人體提供大量的能量。

金槍魚肉質鮮美，個人覺得煎制的做法也是不錯的，讓金槍魚的魚油滲透出來，看著更有食慾。

也可以選擇清蒸，而且肉質都是非常鮮嫩的，但是一定要提前醃製一下，這樣的話口感會比較的清香美味一些，然後加上自己喜歡的配料。