1.金針菇焯水，加黃瓜拌著吃。中間看個人口味加，辣椒油，香油。等，有人愛做酸甜的，有人愛做鹹鮮的。看你自己。

2用培根捲上，牙籤一穿。煎一下。然後撒上，烤肉料孜然等燒烤調料吃。

2做麻辣香鍋，水煮肉片可以加一些墊底。做麻辣口味的。

4撕扯成大片先粘麵粉，後粘上蛋液，再粘一層面包糠（特細的），下鍋炸，炸直金光，粘椒鹽吃。4其實做法很多，可惜自己開發。

涼拌金針菇

原料：金針菇、黑木耳、生薑、大蒜、鹽、白醋、味極鮮、糖、紅辣椒、尖椒。

做法步驟：



第1步、準備所有食材，金針菇洗淨備用，黑木耳泡發撕成小朵。



第2步、鍋中放水燒開。



第3步、倒入金針菇黑木耳紅辣椒絲煮開。



第4步、撈出瀝乾。



第5步、熱油將生薑大蒜尖椒炸香倒入盛有金針菇木耳的容器內加入鹽醋白糖味極鮮拌勻即可。



第6步、裝盤擺上紅椒絲即可

火鍋金針菇

金針菇洗乾淨去掉尾部的根 一般情況下這個部分太老不好吃

準備好火鍋底料 最好是辣鍋 我比較喜歡吃麻辣鮮香的味道 雖然容易上火

下金針菇之前最好是先下些肉 比如牛肉羊肉什麼的 這樣湯裡的味道更豐富 然後開始下金針菇 一分鐘左右就可以撈出來了 沾上調料 那叫一個美！

金針菇的做法有很多，我給大家推薦幾種比較容易的做法，做涼拌，首先把金針菇的根部切除，讓後來開水下鍋，煮五六分鐘即可，撈出來備用，再切著黃瓜絲，攪拌在一起，把各種調料都往裡面加，用筷子攪拌均勻即可，第二種金針菇炒雞蛋，可以先放金針菇，在在鍋裡打入雞蛋一直攪拌，凝固了為止就熟了

金針菇營養豐富，可以依據自己的口味和喜歡去做。

第一，火鍋。無論是肉火鍋，還是魚火鍋，把洗淨的金針菇下到沸騰的湯裡，稍煮就可以吃。

第二，蕃茄雞蛋伴金針菇。把金針菇底部切掉，用麵粉清洗乾淨。把蕃茄除掉切片或釘塊，打一個雞蛋，把裡脊肉（雞肉牛肉均可）切碎，醃製幾分鐘。準備一點香蔥。水燒開，金針菇放入開水中，加點鹽。煮熟撈起放入盤中。再把蕃茄炒出汁，把肉沫放入其中，加雞蛋，加味。盛起，直接澆到盤裡的金針菇上，灑上點香蔥。小孩特喜歡吃。

金針菇吃法，金針菇吃法的就是加長版的金針菇吃法，就是做火鍋，對，火鍋裡面下了金針菇，很好吃的，我們這東北的一般是都是每次吃火鍋的時候都要有今年過的到裡面等他熟的時候撈出來沾著醬料吃，在那芝麻醬吃哎，特別的好吃，大人孩子都願意吃

金針菇

涼拌，煮熟擠出水分，配上黃瓜絲，加白糖，鹽，醬油，耗油，白醋調味，可適量加入小米辣，芝麻，跟飯店做的撈拌是一個味道，特別爽口

油炸，金針菇切片，蘸雞蛋液，再裹上面粉或者澱粉，下鍋炸，炸成金黃撈出，蘸番茄醬或撒燒烤乾料，非常酥脆，特別香

蒜蓉烤金針菇

食材：金針菇1大把、紅椒適量、蒜半頭、鹽適量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、燒烤醬2勺、蒜蓉醬2勺、香菜適量

製作方法：1. 金針菇切掉根部，掰成小朵，清洗乾淨，擺在烤盤上，烤盤上要放一張錫紙2. 紅椒剪小段，切蒜末，我用的紅椒是乾的紅椒，如果喜歡特別辣的，可以用新鮮的米椒3. 鍋中小火加熱，加入食用油，油熱，加蒜末炒出香味，加上生抽和鹽炒勻關火備用4. 把辣椒分別撒在金針菇上，蒜蓉醬、燒烤醬、白糖混合在一個小碗中，均勻的淋在金針菇上5. 烤箱上下火180度烤20分鐘左右，具體的溫度時間要根據自己家烤箱而來

培根金針菇卷

食材：培根6片、金針菇1小把、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、水3勺、孜然粉適量

製作方法：1、金針菇去根洗淨，掰成小朵，培根解凍後，把長條從中間切開，把一小朵金針菇放在培根的一側，捲起來，稍微緊一點卷，要不容易散，最後用牙籤串起來。2、全部卷好以後，都放在盤子裡，調一下料汁:蠔油、生抽、水放在一起，拌勻備用；鍋中加少許油，加入培根金針菇卷3、第一面煎金黃翻面繼續煎，兩面都煎金黃，加入料汁，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，收汁，再撒適量的孜然粉即可

我一般都是拿來做涼拌金針菇，先把金針菇用開水燙熟，然後把大蒜和辣椒打成蒜末，加點醬油，再燒點油，把他們全都倒在金針菇裡面一起拌，味道可好吃了。我會加一點蠔油，雞精，這樣味道更好了！

可以做涼拌金針菇，還可以做蒜蓉金針菇啊，也可以拿來炒呀！炒的沒那麼好吃！可以煲湯呀！

金針菇可以用來涮火鍋吃，炒菜吃，或者做燒烤吃。涮火鍋時，把金針菇洗乾淨，去除根部，在滾燙的火鍋中，放入金針菇，等煮熟後就可以吃啦，也可以做燒烤，把金針菇分開成小塊，然後用豆皮卷好，串成一串串的，刷上燒烤醬，放到燒烤架上，烤的過程中，可再刷上一次醬料，烤熟就可以吃啦。

用料

金針菇

蒜

色拉油

鹽

鮮味生抽

麻油

蔥花

糖

蒜蓉蒸金針菇的做法步驟

步驟 1

金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中~

步驟 2

蒜蓉醬: 剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香， 炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮，蒜蓉醬就完成了

將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了~