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1 # 使用者7675940341388
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2 # 使用者8599111374535
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在做之前要準備一定量的黃米粉，發酵母，水等材料，然後把水和酵母，黃米粉加在一塊，與平常和麵是一樣的。
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加入發酵母之後，加水一定要控制量，水多了會影響和麵的粘合度，對餅的口感影響也比較大。
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想要黃米麵發酵的快點可以放到溫暖的地方，自家有火爐的可以放到旁邊，然後等待就好了，溫度高了，發酵的越快。
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黃米麵稍微有點酸，可以加點鹼中和一下，不至於太酸，面要多揉幾次，效果總的不錯的。
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從發酵好的大面團上面切下一塊小麵糰，然後放到面板上再揉幾下，可以加糖或者其他的，也可以不加東西，做成餅狀。
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最後要把黃米餅做熟，一般是用電餅鐺加熱然後烤熟，也可以自己用鍋子把油加熱，然後放進去炸一下。
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總的來說，黃米麵與我們日常生活中和麵是一樣的，只是材料不一樣，黃米麵可以做成黃米餅，有興趣的小夥伴可以參考一下。
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3 # 我太友善hh
大黃米泡洗乾淨，換水泡1個小時之後，倒入鍋內加水煮，到黃米飯很粘稠,沒有多餘的水分時即可出鍋。
2.煮好的黃米飯盛好
3.煎鍋內倒油,倒入煮好的黃米飯,用鏟子壓平
4.煎到兩面金黃即可出鍋
5.盛入盤中
6.吃的時候可以撒上白糖
步驟 1
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黃米麵150克，白麵50克，5克白糖
步驟 2
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沸水約80克左右，燙麵，稍晾涼。
步驟 3
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2克酵母加30克溫水攪拌均勻。
步驟 4
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酵母水倒入已經溫熱的燙好的面絮中（一定要晾一會兒，太熱會燙死酵母），揉成不粘手的麵糰。 醒發30分鐘。
步驟 5
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醒好的麵糰揉兩下排氣
步驟 6
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分成面胚
步驟 7
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包入豆沙，收口，做成小餅，醒10分鐘後開始烙。
步驟 8
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小餅表面刷少許水，沾上白芝麻，平底鍋刷油，入平底鍋小火烙制
步驟 9
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一面金黃後翻面
步驟 10
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出鍋。
步驟 11
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趁熱吃，外焦裡糯，還有甜甜的豆