早熟的白菜一般8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

一、種植時間

大白菜的早熟品種一般都在八月初至八月中旬之間播種，不過有的地區也有提早在七月份下旬播種的。中熟的大白菜品種一般在八月下旬至九月初之間播種。晚熟品種的話最適宜在八月下旬播種。大家可根據自家的大白菜品種來決定，相信老菜農一定知道這些常識。

二、蹲苗促根

蹲苗促根對在大白菜蓮座中期至結球期非常重要，這個時候可以養分積累，降低田間的溼度，還可以降低病害的發生等。蹲苗的時間一般在10天至20天左右不等。播種過晚的、苗情不好的要少蹲苗。



三、肥水管理

大白菜在蓮座初期要記得追施“發棵”肥，每畝施尿素8至10公斤。方法：在菜田的壟的一側開十釐米的溝，然後施肥封溝再澆水。

四、病蟲害防治

一般我們都說防治病蟲害，其實從這裡也可以看出蟲害和病害有時是分不開的，比如蚜蟲就是病毒病傳播的源頭，而軟腐病的病菌也主要是透過昆蟲、雨水等傳播的。因此，防治蟲害，減少蟲害的威脅，也能夠有效防治病害。



五、追肥

追肥時期要掌握好，一般在苗期、蓮座期、結球始期和結球中期分4次追施。大白菜對氮磷鉀肥的要求很敏感，不同的生長期追肥的要點都不一樣。生長期追肥要以速效氮肥為主。追肥的時間一把分為四次，分在在蓮座期、結球始期、結球中期還有苗期。

六、 捆綁

捆綁時間不能過早，會妨礙大白菜的正常發育，有時候推遲捆綁的時間，可以促進大白菜壯心。一般可以選擇在收貨前的10到15天左右進行捆綁。

黃心白菜適合在秋季播種，一般在7月下旬至9月上旬進行種植最合適，此時溫度適宜，發芽率高。

黃心大白菜性喜溫和的氣候，種子在8℃時便能夠發芽，在20℃左右的環境中生長迅速而且健壯，在生長期間溫度最好保持在22℃左右。

黃心白菜播種時一般每畝用種數量在400-500克，播種可以採用穴播的方式，在它長出小苗後應勤澆水，防治病蟲害。

播種時需要先將黃心白菜種子放在溫水中浸泡2-3個小時，使它的種子吸足水分，之後撈出處理把種子表面的水分晾乾，再裝入到溼布中，並置於20-25°C的環境中催芽，等到它種子露白後即可播種。

黃心白菜出苗速度比較的快，在種植之後一般3到4天就會出苗，最遲也會在一週之內長出幼苗來。

9月中旬播種育苗，苗齡25天～30天。10月中下旬定植於日光溫室或塑膠大棚。定植前畝施腐熟農家肥2000千克～3000千克，氮肥10千克～15千克，然後整地做畦，畦寬1米左右，行株距50釐米×30釐米，畝栽苗4000株左右。

定植緩苗後，結合澆水追肥1次～2次。冬季採用雙膜覆蓋，嚴寒時加扣小拱棚，夜間覆蓋草苫或棉被保溫，使棚內最低溫度不低於-2℃。

入冬前噴施蔬菜防凍劑，7天～10天噴一次，連噴3次～4次，可顯著增強抗低溫、耐弱光能力。一般在元旦至春節菜缺價高時收穫上市。