木炭燒烤屬於傳統的燒烤方式，因為其火屬於闇火，所以烤出來的肉會更香一些，會更有嚼勁一些。

相反的，煤氣烤肉，主要是用的明火烤肉，考出來的肉可能就會焦一些，口感多少會差一些。

但是木炭在燃燒的時候，會產生汙染氣體，而沒事產生的汙染氣體就少的多，所以從環保方面來說，煤氣烤肉又比木炭烤肉更環保一些。

木炭和煤氣燒烤的主要區別在於木炭比煤炭更加清潔、天然。但是木炭是最初燃燒熾熱，但30~40分鐘後，熱量開始降低，不能像炭煤球一樣持續加熱。木炭是一種燃料名稱，是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

1.性質不同:上排煙木炭燒烤爐包括炭盆,隔熱水盆,烤網,外筒組成。燒烤爐是一種燒烤裝置,可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。

2.原理不同:燃氣燒烤採用不鏽鋼來作為爐體材料,透過電子脈衝點火,使用石油液化氣或是天然氣的燃燒,熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳,是無色無味的。

3.特點不同:燃氣燒烤可以直接把蔬菜,肉等直接放在烤網上燒烤。木炭燒烤將木碳點燃後分放在碳架的兩端,把蔬菜,肉類等放在烤網中央,蓋上爐蓋靠燻燜將食物制熟。

味道是有區別，燃氣燒烤你懂的。缺少一種香氣，木炭才是正宗的燒烤。

燃氣燒烤爐方便，快捷，適合室內使用。木炭燒烤，生火比較麻煩，但是烤出來的東西很香啊，很好吃啊，適合室外，因為有煙和灰塵。