需要因人、因區域而論！以沿海地區食俗，滷好的口條改刀裝盤另配個碗汁就可以了（如潮州滷水口條）。

而北方和部分中部地區食俗是把滷好的口條改刀後，再加入些切好的姜蔥蒜辣椒香菜之類的配料和適當的調味料拌而食之（如甘肅洋蔥口條和江西香菜口條）。

可以的。鍋置火上加水燒開後放入口條飛水。然後撈出洗淨另起鍋加水放進口條、超市買來的八大味、蔥段、薑片、生抽、白糖、料酒大火煮開後轉小火燉至8成熟時放入適量的鹽燉至熟。撈出煮熟的口條，控去水分。蔥切絲、青椒切絲、口條切片，再加入白糖、香醋調拌均勻即可。

滷菜豬口條可以直接切裝盤食用，只是要把滷菜的口味調成自己更加喜歡的口味，諒拌會更加好一些。

滷菜店內獨有的一道特色，可以做成滷水口條，保證蛋白質豐富營養，且肉質緊密不鬆散，做法不難，下面具體看看在家可以試試的做法步驟。



食材：豬口條、花椒、八角、香葉、桂皮、蒜蓉、白芝麻、鹽、香菜、醋

做法：

1、先將豬口條用水洗乾淨，然後在電飯煲鍋中碼放好蔥段、生薑片；

2、放入豬口條後，再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香葉、八角等；

3、倒入沒過豬口條的溫水，按煲湯鍵即可；

4、將豬口條倒刺給剝掉。將蒜剁成蒜蓉，再將豬口條切成薄片；

5、將切好的豬口條碼勻，剩下的碎豬口條擺放在中間；

6、碗中放入白芝麻和辣椒麵，將鍋中燒的滾熱的油澆在碗中，再加入香醋、鹽、香油、蔥花、香菜調勻；

7、蒜蓉擺放在中間，再撒上香菜，上面可以放兩紅辣椒點綴一下。

滷菜豬口條需要涼拌。

材料 2種

鹹豬耳朵

300g

鹹豬口條

300g

輔料 9種

油適量

鹽適量

雞精適量

料酒適量

生抽適量

茶葉蛋五香粉適量

蔥適量

白砂糖適量

姜適量

烹飪步驟 8步

步驟1

自家醃製的豬耳朵和豬口條都是需要浸泡的不然的話是會很鹹的

步驟2

這個應該需要放在鍋里加入適量的水麨一下的。

步驟3

因為這樣可以讓很多髒東西出來的

步驟4

如果家裡沒有五香的話可以準備那種五香茶葉蛋的調料

步驟5

從新把豬耳朵豬口條洗乾淨以後放在鍋裡面加入適量的蔥姜，然後放入調料包，料都是佐料一起放下去

步驟6

都是需要大火燒開，然後轉小火慢燉一個小時左右的。

步驟7

你可以用筷子戳一下看看有沒有爛的？如果爛的話就是可以切盤的。

步驟8

口條的味道也是不錯的