1、香水瓶開啟蓋子時立刻聞到的那部分香氣，叫做頭香，也叫頂香。頭香很重要，這是香水給人的第一印象，相當於食物的口味或一個人的服飾。2、頂香過去之後，繼之而來的一股豐盈的香氣叫做“中段香韻”，也叫做“體香”。按時間來說大約持續數小時。體香才是一種香水真正的香氣，因為這時其中的酒精成分已經揮發掉了，留下的是香水本身的香氣，體香一般不如頭香那樣濃烈，但富有魅力。除了香氣成分的原因，我們感到頭香濃郁，這也有嗅覺特點的原因。3、最後階段的香氣叫作“尾香”，也叫“殘香”，這部分香氣一般可持續數日之久，香氣極為清雅。雖然香水的香氣分為頭香、尾香與體香，但需要說明的是，各段香氣之間的界限並不像地圖上的地界那樣分明，而是和時光流逝一樣，是不知不覺的，或者說像季節的變化一樣，是一種平滑連續的變化。

香水是香精的酒精溶液，再加適量定香劑等。具有芬芳濃郁的香氣，主要作用是噴灑於衣襟、手帕及髮際等部位，散發怡人的香氣，是重要的化妝品之一。

大多數香水調配分前香、中香、後香。前香持續時間為10分鐘左右,中香持續時間約2小時,這時為香水的靈魂時段;後香持續時間為2小時左右或更長,與肌膚融合後的味道形成了此種香水的獨特味道。

通俗點就是首先聞到的是什麼味，揮發一段時間又是什麼味，最後又是什麼味~

料包配比：滷10斤豬肉需要80克料包

前香——八角15克、桂皮5克

中香——肉蔻15克、白芷10克

尾香——丁香2克、草果3克