首先我們將巴沙魚清洗乾淨，然後切成小塊，再然後放入薑末，生粉，料酒，用筷子攪拌均勻，醃製十分鐘左右。

然後在碗中放入蒜末，少許辣椒末，再加入生抽，蠔油，白糖，食用鹽，再來點食用油，攪拌均勻備用。

碟子裡面先鋪上一層粉絲，金針菇，再澆上一半剛才做好的蒜香汁，另一半的蒜香汁放在巴沙魚上攪拌均勻。再將巴沙魚平鋪在金針菇上，等水開之後，將把鯊魚放進去蒸8到10分鐘，蒸好之後撒點蔥花，淋上熱油就可以吃了。

1.清蒸巴沙魚

做法：將新鮮的巴沙魚去除多餘的臟腑洗淨，再放入盤中用適量的香蔥和薑片、料酒進行醃製；醃製好後倒掉料汁，重新放入新鮮的薑片和香蔥，然後在鍋上隔水蒸熟；蒸熟後將蒸魚豉油和熱油均勻的淋在魚的表面即可。

2.巴沙魚蔬菜粥

做法：將洗淨的大米放入清水中提前浸泡2小時，浸泡好後瀝乾水分再放入鍋中，加入適量的清水用小火慢煮；新鮮的巴沙魚洗淨後去除多於的魚刺然後切成小塊放入輔食機中製成泥狀；同時將準備好的青菜和西紅柿切成小丁狀備用；當鍋中水開後先放入準備好的蔬菜同煮，再次煮開後放入巴沙魚，起鍋前加入少量的食鹽即可。

3.巴沙魚蛋黃粥

做法：將雞蛋放入鍋中煮熟撈出，再留取蛋黃備用；巴沙魚洗淨後切成小丁狀，冬瓜去皮後同樣切碎備用；將提前浸泡好的大米放入煮鍋中加入適量的清水用大火煮開，煮開後放入準備好的巴沙魚與冬瓜；在煮粥的同時將蛋黃壓成泥狀，起鍋後把蛋黃放入粥中攪拌均勻即可食用。

沙巴魚沒有刺，寶寶吃很好，做法也很多，1-2周的寶寶吃，用番茄切粒燉沙巴魚，或者香煎沙巴魚

1、準備好巴沙魚280克，還需要鹽適量，姜適量，白糖適量，料酒適量。

2、首先我們要把巴沙魚放置起來化凍，等道魚已經軟下來的時候，這時候我們選擇用自來水，沖洗上兩遍之後，還需要用涼白開水再衝洗一次。

3、之後就可以把巴沙魚放在大盤子或者是大碗中，放料酒下去，還需要在巴沙魚的表面抹上少量的鹽，這時候鹽只需要薄薄的抹上一層就可以了，然後白砂糖也需要撒上一點在表面，之後再撒上已經切碎的蔥姜，需要醃製上半個小時。

4、這時候就可以上鍋開始蒸，在其中多加點水到鍋中，之後我們用中火蒸上40分鐘，或者用中火蒸煮20分鐘之後轉成小火繼續蒸20分鐘。

1、超市裡買來的巴沙魚多是冰凍的，剪開包裝，放進盤子裡。可以在上面劃幾刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴魚沒有魚骨頭，燒好後非常舒軟。

2、加料酒和鹽醃製15分鐘。如果是給小寶寶吃，料酒要少放，鹽也可以不放或者在蒸的時候象徵性的在表面灑上一點。

3、在魚肉上擺上蔥薑蒜。

4、大人吃的可以全部切成末，但是如果是給孩子吃，姜要切片，蔥不要切碎，整根整根的放到魚上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，

5、這樣做主要是為了在吃的時候方便將這些輔料撥開去除，小嬰兒只適合吃魚肉，輔料他們咬不動也不喜歡吃，姜是辣的，蒜味大。

7、但是給嬰兒吃的話如果放了醬油就不要放鹽了。

8、然後就可以放到鍋裡蒸啦！

9、大人蒸10分鐘就可以了，給小寶寶吃要熟一點15-20分鐘。

10、出鍋後將所有輔料撥掉，美味的沙巴魚，