做豬肉丸子湯放什麼調料

1、選一塊豬肉,要肥瘦都有的。

2、把豬肉,蔥,姜,一起剁碎,剁時加點油,鹽,醬油好入味。

3、把剁好的肉搓成丸子放到鍋中。

4、煮好後放點青菜。

5、出鍋後裝在碗裡就好了。

豬肉丸子湯的常見做法

豬肉丸子湯做法一

1、香菇洗淨切成末。

2、豬肉洗淨切成肉末,然後放入薑末繼續切肉泥。

3、切好的肉放入碗內。

4、放入蔥末。

5、放入十三香。

6、放入鹽。

7、放入醬油。

8、放入雞精,少量。

9、在放入香菇和半個雞蛋清。

10、用手攪拌均勻後,朝一個方向攪上勁。

11、燒一鍋開水。

12、用虎口擠成小丸子。

13、用小勺放入開水內。

14、丸子煮熟後,放入青菜煮熟。

15、加入適量的鹽和雞精香油調調味即可。

豬肉丸子湯做法二

1、五花肉的皮用刀片掉,然後把五花肉剁成肉末。宣告下,千萬不要偷懶去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末儘量小,看著像炸肉機炸出來的就很好了。

2、拿好一個碗,把雞蛋開啟,分離蛋黃和蛋清。(這個時候可以開始燒水了)。

3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。

4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然後勺子一勺過去,就變成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來。

5、接下來我們要做的就是,看下水燒開了沒有,燒開了就把火調小火,然後輕輕的把丸子用勺子一個個的送進鍋裡,然後不要晃動。

6、丸子燒開了,放一點紫菜和小蔥花,這樣會更鮮美,還有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的調味,然後就會做好了一道又香又營養的丸子豬肉湯了。

豬肉丸子湯做法三

1、豬肉餡加適量水攪勻,再加五香粉。

2、加一勺薑蓉。

3、把大蔥切碎末,放到肉餡裡,攪拌。

4、加一勺鹽。

5、加一大勺白糖。

6、加適量雞精。

7、加了適量的午餐肉調味料,用筷子順著一個方向攪拌,並把肉餡用筷子撅起一團,在盆裡摔打。

8、把全部肉餡都摔打後 ,加入一個雞蛋,繼續攪拌。

9、加入適量麵粉,再攪拌。

10、加入玉米澱粉,繼續攪拌。

11、把肉餡繼續攪拌,使之上勁。

12、鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出。

13、用勺子把肉丸放進冷水裡,邊擠得時候,邊小火燒水。

14、等全部肉丸都擠完後,再把火開大,不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫。

15、待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝乾水。

陵川肉丸湯裡要放的料是：薑末10公克、蔥末10公克、雞蛋1個、沙拉400cc、鹽3公克、雞精粉4公克、細砂糖5公克、50cc、醬油10cc、料酒10cc、白胡椒粉1/2茶匙

、香油1茶匙。

陵川肉丸湯裡做法步驟：

1、豬絞肉放入盆中，加上鹽後攪拌至有黏性；

2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。