江西農家在春社和秋社之日，有用米果祭祀土地和五穀神的古老習俗。每年農曆立春和立秋後的第五個戊日（十天為一個戊日），即春社和秋社，又“統稱“社日”。唐代王駕詩：“鵝湖山下稻粱肥，豚柵雞棲半掩扉，桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸”，就是描寫江西鉛山縣城北農家在豐收年的春社之樂。如今江西農家在社日祭祀的舊俗已不多見，但做米果的傳統依然如故。每當社日前幾天，家家戶戶都忙著磨米漿做米果，或蒸或煮或炒，並將米果饋贈親友品嚐，熱熱鬧鬧，如逢佳節，甚有樂趣。
在第二次國內革命戰爭時期的一九二八年八月三十日，守衛在井岡山革命根據地黃洋界哨口的紅軍，憑險戰鬥，經過一晝夜的激戰，以不足一營的兵力，擊敗了敵軍四個團的進攻，取得了黃洋界保衛戰的勝利。第二天（是立秋第二個戊日後五天），井岡山的群眾歡天喜地地趕做米果，送上黃洋界哨口慰勞紅軍，留下了一段軍民魚水情的光榮史話。
由於米果具有古樸的江西地方風味，而又價廉實惠，因此成為江西城鄉群眾喜食的一種點心。在江西城鎮集市也可見到賣米果的飲食業攤點，他們雖獲利較薄，但生意興隆，經久不衰。近年江西有些賓館，還把米果作為筵席的一道點心供賓客品嚐，因其鮮辣而香，風味特別，營養開胃，深受賓客的歡喜。現將江西米果的製作方法介紹於下：
一、製作果胚
（1）將浸了一天的大米，摻入適量去渣的石灰水，因石灰水可使果胚味香而韌，爽口不糊。每公斤大米約摻二、三菱匙去渣的石灰水，也可以食用鹼粉代替，每公斤大米約摻半羹匙。再將拌勻的大米，加清水磨成米漿。
（2）在洗淨加熱的鍋內放二、三羹匙食油，用鍋鏟將食油遍及全鍋，再加大火將米漿倒入鍋內攪拌成熟米團團。在攪拌時加少許細鹽，使果胚稍有威味。
（3）將攪熟的米團團放在案板上揉和，再用手把它做成果胚。主要的果胚有燈盞果、珍珠果、條果。在捏果胚時，為使米團團不粘手和便於製作，可在手上搽些食油捏製。
二、米果的蒸、煮、炒制
（1）燈盞果，是因為它的形狀如舊時油燈的燈盞而得名，但它呈橢圓形，約七至四公分左右，厚度為零點五公分左右。將準備好的菜餡滿鋪在果胚上，依次放入蒸籠內的布上，一般可疊二至三層，蓋好籠蓋，用大火蒸三十分鐘即成。燈盞果的菜餡是切碎的鮮肉、香菇、日魚、黃豆芽或春筍、韭菜、辣椒，再加細鹽用清油炒熟後，加入味精，調拌米漿成餡，其味鮮美而辣，營養豐富。對於菜餡的配料，也可根據自己的口味選擇。
（2）珍珠果，是因其形狀圓而得名。將米團團在手掌中搓成直徑約一公分的圓珠形胚果，同鮮肉骨頭湯在鍋內煮熟後，再將炒熟的鮮肉、黃豆芽或春筍、香菇、目魚、韭菜、辣椒、食鹽等放入同煮十分鐘左右，快起鍋時，再加熟素油、香蔥、薑末、味精等，其鮮美香辣之味皆浸入珍珠果中，食之大開胃口。
（3）條果，是將米團團搓成扁形的條條（如年糕狀），再放在蒸籠內蒸透，出籠冷卻後切成零點四公分厚的果片，放在鍋內加素油炒li分鐘，加入已炒熟備用的配料菜：鮮肉、香菇、春筍、韭菜或大蒜、辣椒、細鹽、味精等，同時炒拌而成，味與蒸、煮有別，可作佐酒的菜點。
江西農家在春社和秋社之日，有用米果祭祀土地和五穀神的古老習俗。每年農曆立春和立秋後的第五個戊日（十天為一個戊日），即春社和秋社，又“統稱“社日”。唐代王駕詩：“鵝湖山下稻粱肥，豚柵雞棲半掩扉，桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸”，就是描寫江西鉛山縣城北農家在豐收年的春社之樂。如今江西農家在社日祭祀的舊俗已不多見，但做米果的傳統依然如故。每當社日前幾天，家家戶戶都忙著磨米漿做米果，或蒸或煮或炒，並將米果饋贈親友品嚐，熱熱鬧鬧，如逢佳節，甚有樂趣。
在第二次國內革命戰爭時期的一九二八年八月三十日，守衛在井岡山革命根據地黃洋界哨口的紅軍，憑險戰鬥，經過一晝夜的激戰，以不足一營的兵力，擊敗了敵軍四個團的進攻，取得了黃洋界保衛戰的勝利。第二天（是立秋第二個戊日後五天），井岡山的群眾歡天喜地地趕做米果，送上黃洋界哨口慰勞紅軍，留下了一段軍民魚水情的光榮史話。
由於米果具有古樸的江西地方風味，而又價廉實惠，因此成為江西城鄉群眾喜食的一種點心。在江西城鎮集市也可見到賣米果的飲食業攤點，他們雖獲利較薄，但生意興隆，經久不衰。近年江西有些賓館，還把米果作為筵席的一道點心供賓客品嚐，因其鮮辣而香，風味特別，營養開胃，深受賓客的歡喜。現將江西米果的製作方法介紹於下：
一、製作果胚
（1）將浸了一天的大米，摻入適量去渣的石灰水，因石灰水可使果胚味香而韌，爽口不糊。每公斤大米約摻二、三菱匙去渣的石灰水，也可以食用鹼粉代替，每公斤大米約摻半羹匙。再將拌勻的大米，加清水磨成米漿。
（2）在洗淨加熱的鍋內放二、三羹匙食油，用鍋鏟將食油遍及全鍋，再加大火將米漿倒入鍋內攪拌成熟米團團。在攪拌時加少許細鹽，使果胚稍有威味。
（3）將攪熟的米團團放在案板上揉和，再用手把它做成果胚。主要的果胚有燈盞果、珍珠果、條果。在捏果胚時，為使米團團不粘手和便於製作，可在手上搽些食油捏製。
二、米果的蒸、煮、炒制
（1）燈盞果，是因為它的形狀如舊時油燈的燈盞而得名，但它呈橢圓形，約七至四公分左右，厚度為零點五公分左右。將準備好的菜餡滿鋪在果胚上，依次放入蒸籠內的布上，一般可疊二至三層，蓋好籠蓋，用大火蒸三十分鐘即成。燈盞果的菜餡是切碎的鮮肉、香菇、日魚、黃豆芽或春筍、韭菜、辣椒，再加細鹽用清油炒熟後，加入味精，調拌米漿成餡，其味鮮美而辣，營養豐富。對於菜餡的配料，也可根據自己的口味選擇。
（2）珍珠果，是因其形狀圓而得名。將米團團在手掌中搓成直徑約一公分的圓珠形胚果，同鮮肉骨頭湯在鍋內煮熟後，再將炒熟的鮮肉、黃豆芽或春筍、香菇、目魚、韭菜、辣椒、食鹽等放入同煮十分鐘左右，快起鍋時，再加熟素油、香蔥、薑末、味精等，其鮮美香辣之味皆浸入珍珠果中，食之大開胃口。
（3）條果，是將米團團搓成扁形的條條（如年糕狀），再放在蒸籠內蒸透，出籠冷卻後切成零點四公分厚的果片，放在鍋內加素油炒li分鐘，加入已炒熟備用的配料菜：鮮肉、香菇、春筍、韭菜或大蒜、辣椒、細鹽、味精等，同時炒拌而成，味與蒸、煮有別，可作佐酒的菜點。