料：泡麵、雞蛋2顆、番茄2顆、火腿1根、青菜2根、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。

做法：

1.將雞蛋用碗打散放在案子上待用；

2.泡麵煮開即可關火瀝乾水分備用。

3.炒鍋倒油倒入蛋液翻炒盛出。

5.然後再放入番茄翻炒。

6.加入番茄醬翻炒,加鹽調味。

7.再倒入雞蛋,加入泡麵,加少許胡椒粉。

8.加入香菜。

9.翻炒均勻關火

香辣什錦炒泡麵

材料:泡麵麵餅一塊、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、芹菜1根 調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量

做法：

1.洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條；

2.小鍋內燒水，麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鐘）；

3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用；

4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；

5.倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。

囉嗦：

1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。

2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨，沒有勁道。

香菇肉醬焗泡麵

用料：肉末、水髮香菇7粒、姜蒜、泡麵餅、Tabasco辣椒汁、Cheese

做法：

1.香菇洗淨切丁，留泡髮香菇的水，姜蒜切片待用；

2.泡麵清水煮熟，撈起濾水拌少許油防止粘粘；

3.肉末用熱油煸白，放入姜蒜片煸香後與肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及雞精，加入泡髮香菇的水，再加一碗清水煮開後，小火燜15分鐘左右，調適量鹽即可裝碗；

4.用勺子把肉醬及湯汁淋在面上，這已經是中式的肉醬拌麵了；

5.想西式的，在面上撒上Cheese（我這個是小塊狀的，很不方便，有片狀的最好，馬蘇裡拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，進烤箱或微波爐用光波，將Cheese烤化了即可。

爐門一開，香氣四溢，你還在等什麼呢？

鮮蝦雲吞麵

主料：蝦 餛飩 麵條

輔料：油菜，高湯

材料：泡麵（用龍鬚麵最好，家裡正好有泡麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。

調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

做法：

1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗麵更加漂亮；香蔥洗淨後切末。

2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是泡麵，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的麵條也可以過一下水。

3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

五香滷肉炒泡麵

用料：泡麵1包，五香滷肉，香蔥2根，蠔油適量

做法：

1.用鍋將水燒開，下泡麵煮至面身變軟，撈起瀝水。

2.五香滷肉切成細條，香蔥洗乾淨切成段。

3.起鍋熱油，將滷肉放進去炒香，下麵條略炒，再加蠔油調味，最後加入香蔥炒勻即可

泰式海鮮炒泡麵

用料：泡麵1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，聖子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿蔔切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。

做法：

1.蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓乾淨，蟹柳洗乾淨切成小段備用。

2.可以用泰國滴正宗黃咖哩來醃製，還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻醃至少三十分鐘。

3.麵餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。

4.把醃好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然後原鍋把鮮菇和紅蘿蔔絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出後，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜後把準備好的泡麵倒入，炒散面後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒後放少許魚露，咖哩粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了啦。

時蔬炒泡麵

原料：泡麵一包、圓白菜1/4棵、洋蔥1/2棵、胡蘿蔔1/3棵、蒜末一勺、蔥花一勺 時蔬炒泡麵 原料：泡麵一包、圓白菜1/4棵、洋蔥1/2棵、胡蘿蔔1/3棵、蒜末一勺、蔥花一勺

做法：

1.將圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切成絲，蔥姜切末。

2.起鍋做少量的油，爆香蒜末和洋蔥絲.

3.放入胡蘿蔔翻炒片刻。

4.再放入圓白菜絲翻炒。

5.加入泡麵和一杯水煮開。

6.放入調料粉。可以依據個人口味再新增一些醋和生抽。

7.把多餘的水炒幹，放入蔥花。

8.關火後滴入幾滴香油就可以出鍋啦。

三絲素炒泡麵

材料：泡麵、紅蘿蔔、青椒、木耳、蔥、蒜

做法：

1.找一包泡麵，泡麵不一定要選貴的。

2.把面放在一個碗裡，用開水沖泡，大約一分鐘，將碗裡的水倒掉，趁著還有熱氣，蓋上蓋子捂著

3.把紅蘿蔔、青椒、木耳切絲，同時準備蔥末、蒜片

4.開始炒配菜，先將油燒紅，放入蔥末蒜片爆炒，炒出香味後放入紅蘿蔔絲和青椒絲，炒至半熟放調味料。直接把泡麵裡的配料包放進去就可以，不用再加任何調味料。之後放入木耳繼續翻炒。

5.取出悶在碗裡的泡麵，這時候的面應該是半軟的，但是不會被泡到徹底散開。

把面放在炒好的菜上面，蓋上鍋蓋，關到最小的火（以免糊鍋），靠熱蒸汽把面再悶軟一點。大概兩三分鐘後，再放一些小蝦皮（為了增加鮮味），把火調大，開始翻炒，不要翻炒的太厲害，面容易斷成一節一節。

三寶焗泡麵

用料：番茄，火腿，蟹柳，蔥粒，芝士片

做法：

1.鍋中煮沸水加入麵餅大火不合蓋子煮散。煮到七分熟即離火，撈起瀝乾水份備用

2.平底鍋燒熱鍋，熱鍋後入橄欖油下蔥花煸香，接著下番茄條，炒軟後加入火腿片條，炒勻，這時可放少許雞粉或鹽調下味。

3.接著倒入蟹柳絲，炒勻後加入少許番茄醬拌勻，這兒要說一下了。若你愛吃較溼滴面，就加些水煮成醬汗澆到瀝乾水份滴泡麵直接入烤。若你跟我一樣不怎麼愛吃溼滴面就直接將面倒入拌勻。我覺得這麼做不僅面不溼吃起來還更入味！

4.拌勻即可，裝入烤盤，鋪上芝士，隨你用什麼芝士啊，一百八十度，中層，八至十分鐘搞定！

5.出爐了。撒點芝士粉。香死你不償命。

辣打糕條拉麵鍋

用料：打糕條500g、拉麵1包、辣椒醬150g、魚糕按喜好適量、蔥、胡蘿蔔少許

做法 ：

首先在鍋中加入適量水（根據打糕條和拉麵的多少）

1. 水沸騰之後放入辣椒醬

2. 加入拉麵調料

3. 攪勻之後，放入打糕條。

4. 打糕條煮到散開，一根兒是一根兒的時候，放蔥和胡蘿蔔還有魚糕

5. 看到打糕條都浮起來的時候就把拉麵放進去~

6. 拉麵好了就可以出鍋了~~

小貼士：放水的時候要記得還要煮麵這件事，所以要稍微多放點

先開啟包裝，鍋中放水燒開把麵餅在鍋裡煮個十幾二十炒漏出水份，鍋中放菜油溫度在七八十度的時候加入豆瓣醬炒出紅油加入備好的菜炒熟加入煮好的面

炒泡麵的做法技巧

準備材料：泡麵、肉絲、青椒、紅椒、雞蛋、青菜、雞精、鹽、孜然、料酒食用油、純淨水。

1、將青椒、紅椒洗乾淨之後切成條狀，青菜切成小片狀。將洗乾淨的肉絲放入鹽、料酒中醃製10分鐘左右。

2、將純淨水加熱，冒泡泡的狀態為宜，撕開泡麵外包裝，期間可以加入泡麵自帶的蔬菜料包，但是不要加入油包，下鍋煮至變軟的狀態，撈出來備用。

3、開火將食用油加熱，待油溫八成熱時，將醃製好的肉絲，攪拌倒入鍋中，並迅速翻炒，待肉絲變色，完全炒熟後再取出，期間新增適量的孜然。

4、再次鍋中倒油，放入青椒、紅椒、雞蛋等配菜，放入適當的雞精、鹽，接著將泡麵倒入其中，反覆翻炒。

5、最後加入炒好的肉絲，並再次放入鹽、孜然等調味料，再次翻炒1分鐘就可以出鍋了。