雨水可以均勻的給小麥澆水比人工澆的水更容易讓小麥成長

衡量小麥優劣的標準不是小麥的產量，而是小麥的品質。

是旱地小麥好，還是水澆地的小麥好。這要從各方面的綜合因素來判別：同等自然條件下，無論是從小麥的澱粉含量和各方面的品質來說：山地旱小麥要好於水澆地的小麥。為什麼這麼說呢，首先，要搞清什麼是山地旱小麥；什麼是水澆地旱小麥。

01.山地旱小麥【1】.山地旱小麥的範圍：

山地旱小麥通常是指在山區或丘嶺地區的旱地裡種植的小麥。在這兩種地形地貌上種植的小麥，往往是水利澆灌條件不好，都是靠天吃飯的崗坡地或平地。這種土地的土質和那些平原地區水澆地的土質，也存在著一定的差異。不過，這並不影響小麥的品質。

【2】.

山地旱小麥的生長：

山地旱小麥在相對較差的水土條件下生長。這就使它鍛鍊了一種抗逆性較強的根系：缺水或水分少就迫使它的根系，向更遠更深的地方去生長尋找水源。這就使得山地旱地小麥的生命力較為頑強。其實，小麥是一種耐旱性很強的農作物，它的果實就是麥粒。而麥粒就是由幹澱粉組成的，小麥吸收的水分大，就會影響到麵粉的密度也就是麵粉的質量。

打個比喻：小麥和紅薯雖然都是澱粉類植物，但小麥的澱粉和紅薯的澱粉它們存在的方式卻不是一樣的：紅薯的澱粉是以汁漿的方式存在紅薯的果實內的，因此，它在生長中就需要有足夠的水分才能生長出更多的汁漿。而小麥就不同了：小麥雖然也是在灌漿生長的時候，由麥漿轉化而成的。但它在成熟落黃後麥粒的澱粉卻是以固態的形式存在麥粒中的。小麥吸收的水分過多，麥粒落黃曬乾後籽粒就會變癟，因此，這就影響了小麥的品質。

所以說，小麥吸收的水分較少它的籽料也就會較飽，千粒重就比較重。當然，這並不是說小麥生長是不需要水分的，適當的水分還是必須要有的。

02.水澆地的小麥【1】.水澆地：水澆地就是水源比較好的地塊，也可以理解為：即可以種植小麥，又可以種植水稻的那種插秧水田。水澆地的優點就是小麥在生長期間，遇到了乾旱可以澆水灌溉不影響小麥的生長，這就給小麥的豐收增加了一道保障。

【2】.水澆地的小麥生長：

水澆地種植小麥最大的優勢就是水源充足，乾旱時可以及時澆水緩解旱情，使小麥旺盛生長。但水澆地也有缺點：水澆地不耐澇，這就是因為水澆地活土層下面的含水量較多。當遇到陰雨連綿的天氣時，活土層下面的水分就會增多。水分下滲的能力就會較慢，這就會導致活土層裡面水分增多，小麥的根系長時間的浸泡在含水量較大的土壤中，就可能會發生病變。而山地的旱地小麥如果遭遇同樣時間長的雨水，由於它的活土層中的水分較少則可以吸收一部分的水分。因此，它的受澇係數就會較低，對山地小麥的影響不會太大。

溫謦提示：山地旱小麥和水澆地的小麥，如果在同等水肥和氣候的種植下，山地小麥的品質要略高於水澆地的小麥品質。如果，是在特旱的情況下，水澆地有澆水灌溉的優勢，水澆地的小麥自然也就高產一些。無論是山地旱小麥還是水澆地的小麥，只有在我們精耕細作和科學的管理下才能取得豐收。