冬瓜切開在冰箱有點變顏色最好不要再吃了，冬瓜變色了已經壞了，吃了對身體不好

冬瓜切開後放在冰箱儲存有點變顏色了，如果變色不是很深的話切掉變色部分可以繼續吃，輕微變色是因為切口氧化了不影響食用的。不過要是變色比較深並且切進去發現沁透了那就不能吃了，這種變色比較深的多半是瓜肉受到擠壓組織受損變質了，因此只能丟掉不能食用了。

冬瓜放久後會變紅，瓜瓤變軟，這是食材開始變得不新鮮的訊號，這時若不妥善處理，情況會變得更加嚴重，冬瓜會發黴腐爛，完全失去價值。

若只是瓜瓤上小部分的紅點，變紅的面積不大，可以儘快切除變紅部分，觀察一下其餘的瓜瓤是否軟化、變質，再決定這個冬瓜是否能吃。一般來講，還是建議大家慎重為好，變紅的冬瓜就不要食用了，畢竟新鮮的食材才好吃、才健康。

不能吃了，冬瓜切開放冰箱如果有點變顏色就不能吃了，因為冬瓜變顏色就是腐爛的前奏表現來的，有可能是冬瓜已經被細菌感染了，所以從食物安全衛生考慮如果冬瓜變質了就不要吃了，冬瓜個頭是比較大的，如果一餐吃不完就要及時做好儲存措施，避免腐爛浪費。

不能吃，已變質

冬瓜儲存：

切開後的冬瓜表面有一層液體，很容易滋生細菌造成變質，建議包上保鮮膜(全部包裹住)放到冰箱中冷藏儲存，這樣可儲存3天左右。冰箱中的溫度比較低，低溫可以對有害細菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐爛及變質，從而可以延長冬瓜的儲存期，

沒冰箱的，可以把冬瓜放在通風陰涼處即可，最好當天吃完。還有，就算是冰箱也無法長期儲存。冬瓜中含有的水分含量是比較多的，切開後容易受到細菌的侵襲，極易發生變質的現象，即使是放冰箱儲存也不能放太久。

2、淘米水浸泡

冬瓜去皮去籽後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣是可 儲存2-3天的時間。

3、白紙貼切面

如果沒有冰箱，冬瓜被切開了，冰箱又放不下，取一張和冬瓜剖切面大小的乾淨白紙貼在上面，然後用手撫平貼緊也可以，這樣 可儲存3、4天也不會壞。不過要注意放在陰涼通風的地方。

只要你每天或隔天切一塊，再用紙蓋住切口，冬瓜也不會壞。

冬瓜放冰箱時間長了最好不要吃了

將冬瓜長時間放在冰箱裡面，可能就會出現表面凹陷、水分減少、腐爛變軟等變質的現象，這樣的冬瓜吃了不僅沒有啥好處，反而還會使人出現腹瀉、腹痛等身體不適的症狀。所以，冬瓜長時間放冰箱最好還是扔掉吧。

冬瓜放冰箱冷藏還是冷凍

冷藏比較好。

冬瓜應儲存在0℃以上，冷藏室的溫度是比較符合的，所以冬瓜放冰箱冷藏是比較好，而且冷凍室中的溫度太低了，會使冬瓜的營養有一定流失，從而影響冬瓜的營養價值。

整個冬瓜怎麼儲存

如果是沒有切開的冬瓜，只要在常溫下，放在通風陰涼處，放上幾個月都是可以的。當然，也不要放太久，畢竟吃新鮮的冬瓜，口感和營養更佳。

注意:一般放冰箱儲存的都是切開的冬瓜，如果是一整個大冬瓜，放常溫下貯存就可以了，不需要放冰箱儲存。