用料 ，鮮帶魚  兩條（約500g)  ，大米  兩杯  ，姜  20g  ，蒜  10g  ，醬油  10g  ，蠔油  10g  

帶魚飯的做法 

1.將洗淨的帶魚切段，放油鍋裡煎，兩面都煎到金黃

2.煎好後，放入姜、蒜、鹽、醬油和蠔油調味

3.倒入水，少許多點（因為湯汁要用來煮飯），大火煮3分鐘

4.將淘好的米和煮好的帶魚放入飯鍋內，倒入帶魚湯，和平時煮飯的水量一樣.......

5.待飯煮好，可以開吃了

食材明細：帶魚、五花肉、香菇、高麗菜、姜、紅蔥頭、米各適量。

1、帶魚洗淨斬成塊狀，上面劃幾刀，下點鹽和薑汁醃一下。

2、稍微抹點麵粉，小火煎成2面金黃待用。

3、五花肉炒出油，倒出多餘油，加入香菇翻炒。

4、加入洗好的米，加點生抽，蠔油，翻炒上色至均勻。放入電飯煲按煮飯模式正常煮。（注意：多少米就加多少水，比如3杯米，就加3杯水）

5、高麗菜洗淨等飯剩15分鐘，開始炒一下然後放入電飯煲，繼續煮。

6、到剩下10分鐘時候加入煎好的菜魚，蓋上繼續燜煮。

7、姜切絲放入油鍋炸至薑汁化入油裡，撈出姜剩油。

8、薑汁油放入紅蔥花炸至金黃。

9、等飯燜熟後先取出帶魚，撒上蔥花，拌上蔥老薑油，攪拌均勻。（注意：是拿筷子由下往上攪拌，這樣飯才會鬆軟）

10、最後盛好飯，放上帶魚，香噴噴的帶魚飯就做好了。