白茶的製作可以說是六大茶類裡最簡單的一類，只有“採摘”、“萎凋”、“乾燥”三道工序，其中第二道是白茶形成的最關鍵的工序，在第二道工序中葉綠素經過分解、轉變，使得白茶“灰綠”的特殊色澤。除此之外白茶沒有經過殺青這道工序，茶葉中的活性酶沒有完全失活，這也是白茶存放之後會繼續轉化，時間越久茶香越濃的關鍵。

白茶的採摘標準多樣，品種也多種多樣。白毫銀針是大白茶樹的肥芽加工而成，因它顏色是銀色，外形像針而得名，其香味清悠，茶湯呈淡黃色，味道鮮美，是白茶中名貴品種。白牡丹是由大白茶樹、水仙種的新芽葉製造而成，茶香種類多為各種各樣的花香，品一口花香味的白牡丹，就好像來到了百花齊放的花園，各式各樣的花香撲鼻而來，沁人心脾。採摘自菜茶的芽片和大白茶片葉製造的，"叫作“眉茶”和“貢茶”，貢茶的品質比眉茶要好。

白茶女神: 形容很清淡很素雅的女生。

因為白茶象徵著純潔美好白色又很樸素由此而延伸而來的網路用語比較類似於白蓮花之類的

白茶的原意屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

　　白茶女神案例：

　　有一美人兮，清揚婉轉。邂逅相遇，適我願兮。只因街上匆匆一瞥，便註定了此生糾纏，深陷其中。為與之相識，他尾隨於她。一連三日苦苦守候其經過之地，只為尋求與之相識的機會。

　　終於有一天，他鼓起勇氣告白。也許是感念其誠，諾。男子大喜，遂整理衣冠，期待約會那天。恰逢三月初三上巳節，陰雨連綿，可縱然如此，男子的喜悅之情還是溢於言表。

　　他早早來到相約的地點，也許太早，女未至。乏，遂躺於草坪，口含野草，消磨等待之時光。雨至，都說春雨貴如油，可是那天的雨似乎並沒有停下來的意思。無奈，躲於橋墩之下。雨越下越大，越下越密，也許對這個男子來說就連等待的時光都是美好的，水至未去。

　　翌日，他的屍身被發現，他最終也沒有等到他心儀的姑娘。男子雖死，其身不腐，面色紅潤。世人見之，皆奇。紛紛議論，有人說此男口含仙草，莫不是以此維持屍身不腐。也有人說，此草長於弋陽郡，由仙人種植，其它地方及其少見。也許是上天感其誠，故賜予仙草於他，更有甚者說，下雨那晚，隱約看一仙人下凡，念其可憐，特給予一成全。也許是此男子深感大限將至，故想以最好的姿態留給最愛之人，慰其心。此草體型泛白，食之甘甜，與茶相似，又因是仙人所賜，故稱賜其藥草之仙人為白茶女神。

白茶是以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經萎凋、乾燥等生產工藝製成的產品，根據採摘嫩度的不同，白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，以及後來新工藝白茶，白茶亦是六大茶類之一，相對其他五類茶，它的製作工藝最為簡樸，只有萎凋、乾燥兩道工序。

白茶是一款輕微發酵茶。

白茶需要符合兩個條件，第一，是以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料。

第二，工藝也是特定的，是用萎凋和乾燥的生產工藝加工完成的。

這樣的茶，就叫做白茶。

通常以素顏、保守、單純、天真、傻乎乎等形象示人（傻白甜的“傻白”），以期放長線釣大魚（內心其實還是綠茶：勾引他人男/女盆友，以綠人為樂的小清新）的人。

批皮綠網路白茶網路白茶是褒義詞，是說一個女生清純、單純，而又非常的漂亮，給人清新脫俗的感覺。