金酒是一種再製酒，它的原料是大麥或裸麥，製造過程中於蒸餾器的出口處放置杜松的果實，當酒精透過時便會吸收強烈的杜松味道，所以金酒也被稱為“杜松子酒”。配製的金酒無須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風味料調配而成的。　　一般以為金酒的原產地在荷蘭，據說在1600年，某位教授在進行醫藥研究時偶然發現了金酒。但華人舉出數千年以前唐朝的詩句“松葉堪為酒，春來釀幾多”，認為金酒是他們的發明。　　其實金酒能夠有現在的成就，完全應該歸功於英國。特別是英華人制造的“LONDONDRYGIN”非常有名。DRY照例是指具有辛辣味道的酒，然而並非所有的金酒都是辛辣的，它也有象“OLDTOMGIN”之類的甜味酒。　　不過並非每個人都會贊成金酒那強烈的杜松香氣，但是因為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時，口味相當動人；且價格也相當便宜。所以被廣泛地運用在雞尾酒上，以它為基酒調配而成的“紅粉佳人”，最是有口皆碑，傾國傾城。　　

猴子金酒是一款來自德國的金酒。Monkey 47 的數字47，代表裡面有多達47 種的配方，口感複雜度可見一斑。而且這款酒採全手工製作，使用天然的軟質山泉水和豐富的異國香料，浸泡在法國糖蜜製成的烈酒中36 個小時。喝起來有著複雜的草本、花香、柑橘及辛香料味道，清新宜人。

一款經典雞尾酒------長島冰茶

1、杯子：海波杯

2、酒：金酒、朗姆酒、伏特加、特奇拉。各0.5盎司，如果會喝酒的可以適當增加酒量--如1盎司

3、第一步、將冰塊加入杯中，第二步，將上述酒倒入 第三步、可樂加8分滿，

4、檸檬片掛杯

一款好喝長島冰茶雞尾酒調成了