蘿蔔可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔這樣做，簡單美味。

原料：雞蛋、蘿蔔、蔥花、豆瓣醬、食用油、料酒。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、雞蛋加入料酒打散。

第3步、鍋中油熱，倒入雞蛋液。

第4步、雞蛋液劃散定型。

第5步、加入蔥花炒勻。

第6步、加入豆瓣醬。

第7步、炒勻至出香味，關火盛出備用。

第8步、蘿蔔去皮洗淨，從中間平分切開，切成薄厚均勻的薄片。

第9步、鍋中水開，下入蘿蔔片煮熟即可。

小貼士：

蘿蔔焯熟後，蘿蔔片和煮蘿蔔的水一起盛出，蘿蔔片可以蘸醬吃，蘿蔔水晾涼就可以直接喝了，還有通便作用哦！

來自 美食天下 快腳步漫生活 的作品

用料

白蘿蔔 1200g

大蒜籽 100g

小米椒 50克

陳醋 300克

白糖 170克

生抽 250克

做法步驟

步驟 1

把白蘿蔔洗淨後去頭去尾，衝中間切開，一份為四瓣，厚度0.5釐米左右即可。白蘿蔔的皮有著較高的營養價值，而且醃過以後口感非常脆，切記不要去除。如果有條件的，可以全部用蘿蔔皮做會更好吃。

步驟 2

把白蘿蔔全部切片後放在盆中，加入20克鹽、20克白糖，翻拌均勻給蘿蔔片殺水。殺水的過程在2小時以上，期間翻動幾次。

步驟 3

接下來準備輔料：大蒜切成蒜片，小米辣切成小段。準備一個大碗，碗中加入250克生抽、300克陳醋、170克白糖（愛吃甜的可以加到200克，我沒加哈）攪拌均勻。

步驟 4

白蘿蔔殺出水分後，稍稍捏一捏，把水分擠出，控幹多餘的水分。也不需太用勁。

步驟 5

把處理好的蘿蔔片放在乾淨、無水無油的容器中，再把切好的蒜片和小米辣段放入，倒入調好的料汁，放入冰箱冷藏醃製一夜即可食用。吃到嘴裡嘎嘣脆，口感酸甜微辣。

白蘿蔔蘸醬我一般有兩種做法。都非常簡單，並且是原汁原味。

第一種，白蘿蔔洗淨後去皮，切成條(你認為大小適合的條就行)直接蘸醬吃就可以，又脆又多汁。

第二種:把白蘿蔔去皮切條後，上鍋蒸熟，蘸醬吃，這種軟爛多汁。

以上兩種吃法即方便又快捷，綠色吃法。

去超市或菜市場去買一到兩根白蘿蔔還有一些香辣醬，白蘿蔔具有止咳化痰，益氣潤肺功效。

準備白蘿蔔，白蘿蔔洗乾淨，去皮備用。

用刀把白蘿蔔切塊備用。

將香辣醬放到碗裡備用。

白蘿蔔裝盤即可。醬按照自己的口味，可以放香辣醬，雞蛋醬，牛肉醬都可以。