剁椒蒸巴沙魚

做法：巴沙魚柳蒸後入口軟嫩，剁椒增香提鮮，入口辣勁十足，好不過癮！鮮香麻辣，有多下飯？能多吃兩碗！升級版做法可在底層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香、魚片的鮮，也是好吃得不行！

1.巴沙魚柳豎切一刀，橫切成1釐米左右的片狀，均勻地鋪在盤子上；

2.加生抽、蠔油、料酒醃製15分鐘左右；

3.剁椒加薑末、蒜末拌勻，覆蓋在魚片上；

4.蒸鍋燒開，將魚片大火蒸10分鐘出鍋:

5.燒一鍋熱油，淋在魚片上，撒上蔥末即可。

配料：巴沙魚柳 剁椒/蒜/姜/蔥 生抽/料酒/蠔油/油

番茄巴沙魚柳

做法：如果說剁椒、水煮系列算是男士專屬，那麼番茄系列絕對是女士最愛。鮮嫩魚肉和酸甜番茄的碰撞，看似尋常搭配，味道卻相當驚豔。好吃不胖，美容養顏，天然健康，非常適合女生食用。可做配菜也可做湯，製作過程中自己調整水量即可。

1.將巴沙魚柳切成1.5釐米左右的方塊，加適量油、黑胡椒和薑絲醃製15分鐘；

2.番茄頂上用刀劃一刀，放在滾水中燙一下，方便快速去皮；

3.將去皮的番茄切成小塊備用；

4.鍋燒熱後倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁後加入適量番茄醬繼續翻炒；

5.在鍋中加水，水燒開後，放入龍利魚塊，煮10分鐘左右；

6.水和玉米澱粉混合成水澱粉，倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，加少量鹽和糖調味出鍋即可。

配料：巴沙魚柳 番茄醬/黑胡椒/玉米澱粉 小蔥/姜 油/鹽/糖
糖醋巴沙魚柳
做法：糖醋排骨誘人，但糖醋魚柳也是糖醋家族裡絕對不可缺少的一個成員！肥厚多肉的魚柳，酸甜可口的醬汁，深受老人小孩喜歡，就連不愛吃魚的小孩都會吃到停不下來
1.將巴沙魚柳輕輕擠壓除去水分，切成小塊備用；
2.倒入蛋清、少許鹽，並倒入適量澱粉抓勻，將魚塊醃製15分鐘左右；
3.油燒熱後放入魚塊炸熟，撈出；

4.再倒入新油，燒熱後放入番茄醬，熬製一會後放入炸好的愉快，加少許糖、鹽、白醋調味，最後撒上少許芝麻出鍋。

配料：巴沙魚柳 鹽/糖/白醋 番茄醬/蛋清/澱粉

番茄巴沙魚。需要減肥的小夥伴們趕快看過來，這可是道減肥大餐吆。

先給巴沙魚抹乾水分，然後斜刀切片，盛入容器內，加入適量的胡椒粉，少量的食用鹽，抓拌均勻醃製10分鐘，這裡不用料酒和姜了，巴沙魚沒有魚腥味的。

鍋內放入食用油少許，油熟後下入蔥段爆香，再把西紅柿下入鍋內，炒出汁水，倒入能沒過西紅柿的清水。

主料

巴沙魚1條

番茄1個

輔料

料酒2勺

黑胡椒粉適量

鹽少量

調料

油適量

味極鮮2勺

蠔油1勺

蕃茄醬3勺

清水適量

鹽少量

1. 1.將巴沙魚改刀切成條，加入黑胡椒粉，鹽及料酒，抓勻醃製至少1小時。

2. 2.醃製好的魚條涼水下鍋，開鍋後轉中小火焯燙1分鐘撈出。

3. 3.另起鍋熱油，放入切好的西紅柿丁不斷翻炒，至基本融化。

4. 4.加入味極鮮醬油，蠔油及稍多番茄醬翻炒均勻。

5. 5.加入適量清水煮2分鐘，使西紅柿完全融化（介意西紅柿皮的話可以提前去皮）。

6. 6.倒入焯燙好的巴沙魚，經過熱水焯燙的魚條肉質緊實，不會容易炒散，翻炒均勻。

7. 7.最後再調入一點點的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

8. 8.湯汁濃稠，肉質緊緻，超級好吃，我要不搶，這一盤都能被兒子吃光，快試試吧～