蟲草花煲雞湯

主料：蟲草花雞肉黨參枸杞

輔料：姜鹽

原料：雞一隻，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片

做法：1,雞洗乾淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗乾淨，斬大件，飛水，再洗乾淨待用。2,黨參洗淨切成一條切成兩段，姜切成片。

3,沙鍋裡放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。

1.材料準備好，雞肉切塊洗乾淨



2.紅棗去核，因為棗核燥熱



3.把藥材洗乾淨，加入水浸泡10分鐘 有助於材料出味



4.把所有食材放入鍋內，倒入剛沒過的水



5.放入電壓鍋 按燉湯功能



6.燉煮45分鐘，開鍋加入少許鹽調味



7.裝盤 趁熱喝

1、做法一。材料：蟲草花10g、瘦肉400g、紅棗2顆、鹽適量、花旗參適量。

做法：把蟲草花、花旗參和紅棗浸泡5分鐘左右。把蟲草花、花旗參和紅棗清洗乾淨，瀝乾水分，待用。把瘦肉清洗乾淨。鍋裡放水，燒開，把清洗過的瘦肉放進鍋裡煮1分鐘。把焯過水的瘦肉清洗乾淨。湯鍋裡放水，燒開。把清洗過的瘦肉、蟲草花、花旗參和紅棗放進鍋裡。大火燉10分鐘後，轉小火慢燉2小時。燉好後放適量鹽調味即可，

2、做法二。材料：豬脊骨500g、山藥1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、薑片，蔥段，鹽適量。做法：將脊骨斬斷。蟲草花用涼水浸泡10分鐘。山藥去皮切塊。脊骨開水焯一下飛去血沫清洗乾淨。鍋內加夠水，加入脊骨、山藥、薑片、蔥段。大火滾開後，加入浸泡的蟲草花和水。中小火燉一個小時，加入枸杞，放少許鹽提味。

3、做法三。主料：鮮雞300克，蟲草花15克。做法：鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時即可。



蟲草花乾貝燉排骨

準備材料：排骨，乾貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜

做法：1、排骨洗乾淨，開水稍微煮一下，撈出瀝乾備用；乾貝泡十分鐘，洗乾淨備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。

3、放入排骨、乾貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

4、蟲草花用水衝幾下，不要衝太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮）。

冬瓜豬肚蟲草花湯

準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，乾貝素，鹽

做法：1、豬肚洗乾淨，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新換一鍋清水，放入煮熟洗乾淨的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些乾貝一起煮。

4、大概小火煲一個小時左右就可以了，少加一點鹽即可。

蟲草花淮山烏雞湯

準備材料：烏雞半隻，蟲草花10克，淮山250克，生薑1塊，清水適量

做法：1、烏雞清洗乾淨，斬成大件，淮山削皮後切厚塊，蟲草花清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁，烏雞飛水後沖洗乾淨血沫。

2、全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水。

3、啟動“燉湯”程式，電壓力鍋“燉湯”程式結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。。