牛尾魚屬於海魚的一種，它們是生活在海洋之中的。它們能夠食用，營養豐富，是一類比較好的食材。不過，由於它們的生活環境比較特殊，養殖它們的行為比較少。常見淡水魚的養殖行為更加普遍，而牛尾魚則很少有養殖的。在市場上售賣的牛尾魚很多都是在海洋之中捕撈的，也基本能夠滿足需求。即使養殖它們，難度也是比較大的，成本較高

牛尾巴魚養殖技術：

牛尾巴魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱“龍脷”、牛舌頭、鰨目，濱州亦叫鰨米魚，是一種近海大型底棲經濟魚類，具有蛋白質含量高、營養豐富、肉質鮮嫩、口感爽滑、出肉率高、魚肉久煮而不老等特點

一、養殖場地的選擇

牛尾巴魚分佈範圍很廣，在渤海、黃海、東海、南海北部均產，屬大型優質舌鰨。廠址選擇在我市的北海新區，此地處於北半球中緯度地帶，屬於典型的溫暖帶大陸季風氣候區，由於廠址周邊近距離內無居民聚集區，底質好，水質清新，懸浮物少，水源充足幾乎無汙染，潮流暢通，地處海水養殖區域，交通、通訊便利，所以實屬天然的“海洋牧場”。

二、池塘建設

牛尾巴魚的養殖對池子形狀沒有特殊要求，但由於它喜歡黑暗且安靜的環境，又有伏底和附壁生活習性、腹面下方的攝食方式，決定了其不適宜於進行網箱養殖，更適於工廠化養殖。養殖池一般為方形，圓抹角魚池，水面一般在 40～50米

2 ，水深一般在40～50釐米，牛尾巴魚較適宜高溫生長，較淺的水深有利於提高池塘水溫。每座車間總水體一般在300～500米3 。養殖車間主要有供水系統和配套的輔助設施，要求池中心排水，進排水渠道分開並迴圈流暢，避免養殖用水汙染，排水時能將池水迅速全部排幹，及時加註新水，可以更好地改善養殖水體的理化指標，為整個養殖週期打下良好的基礎，使養殖魚類處於最佳的生長狀態。

三、放養前的準備

1.魚苗的質量 牛尾巴魚魚苗的質量要求比較嚴格：

①選擇規格整齊、體色正常、有活力、無傷無病、攝食良好、伏底伏壁能力強的魚苗。

②由於雌魚生長速度是雄魚的2～3倍，同齡雌雄魚體重相差最高達十幾倍。為確保種質優良，選擇我市牛尾巴魚資源修復行動增殖站的自育魚苗，質量符合國家的有關標準。該魚苗是利用渤海灣自然個體作為親體而繁殖，出雌率達到20%以上，具有成活率高、生長速度快等優點。

2.魚苗的消毒 放養前對魚體進行消毒，防止魚苗帶病入池。一般採用藥浴的方法，用量及藥浴時間：40～50毫克/升的PVP-I(含有效碘10%)15～20分鐘、15～20毫克/升的高錳酸鉀5～10分鐘。要特別注意藥浴時應根據魚種的大小和水溫的高低而掌握好濃度和時間，以免魚種出現嚴重應激。單次藥浴的數量不宜太多，魚種消毒操作時動作要輕、快，防止魚體受到損傷而影響生長。

3.魚苗的密度 放養密度要根據水質情況和換水量而定，若每天6小時能達到一個迴圈，每平方米放養6釐米的魚苗300～400尾、8～10釐米的150～200 尾、15～20 釐米的 80～100 尾。要是換水量大時可適當加大放苗量，但是不可出現魚在池底重疊的現象。由於牛尾巴魚雌雄個體生長差異明顯的特點，在養殖過程中，魚體大小和重量會有很大的差距，應及時進行篩選，儘量保持同一池中的魚體大小基本一致，更有利於健康生長。

四、適時放苗

牛尾巴魚在3～32℃可以存活，但是較適應高溫生長，低水溫攝食差，生長緩慢。入池前要逐漸調整好池水各項指標，保證其良好的生長環境。一般選擇水溫在15～24℃，透明度要求35～50釐米，水的pH範圍為7.5～8.5，水中溶氧大於5毫克/升，鹽度在20左右就可適時放苗。

五、日常管理

1.飼料投餵 養殖過程中，前期以投餵配合飼料為主，後期投餵配合飼料和小雜魚。飼料的質量一定要符合國家有關標準，由於牛尾巴魚屬於肉食魚類，所以餌料中粗蛋白質的含量要佔到50%以上、脂肪含量不低於10%。投餵飼料魚時要新鮮，不能投餵汙染或變質的飼料魚。

投餌量應根據吃食情況及水質環境情況進行調整，每天投餵2～4次，投餵量一般為魚體總量的1%～2%。由於牛尾巴魚是腹面下方的攝食方式，攝食比較分散，因而叢集搶食的現象不明顯，所以要仔細觀察它的攝食狀況，儘量均勻分散投餵，在水溫稍低的時候攝食量會減少，要少投或不投餵。水質較差時也要少投，每天投餵兩次。

2. 定期檢測 魚苗入池後要定期測量其體長，分析其生長情況，8～10釐米的魚苗養殖10個月左右體重可以達到500克/尾左右，之後生長速度有所加快，養殖順利的一年可達到700克/尾左右。定期取樣檢測水的鹽度、溶解氧、pH 等指標，根據水質的情況及時排放老水，加註新水，適當調整管理措施。

3.病害防治 在整個養殖過程中魚的病害重在預防，可透過增加換水量改善水質。每隔10～15天消毒1次，1個月左右用15～20毫克/升的高錳酸鉀藥浴1次，時間可在10～15分鐘，或根據魚的反應靈活掌握，並及時徹底清刷消毒池底和池壁。牛尾巴魚屬於新興養殖品種，養殖過程中暫時還沒有遇到嚴重的病害流行。

一般特有的病害為腹水病、脹腹病和爛鰭病等，均由細菌引起，可用土黴素、菌毒殺星、恩諾沙星等進行內服或藥浴。實際用量嚴格按照藥品使用說明規範用藥，所用藥物應符合國家有關標準。

4.建立巡查檔案 每天早、中、晚要堅持巡池，詳細做好日常管理記錄，建立巡池檔案。為保持良好的環境衛生，要及時清理好魚池及周邊汙染物，池子外壁每天用高錳酸鉀溶液消毒1次。仔細觀察魚的動態，發現有病魚時要及時處理並採取相應的措施。

天然水體中，黃尾密鯝二齡性成熟，池養中當年也可繁殖產卵。每年4～6月份，雨後初晴水溫升到20℃以上，雌雄魚遊至有水流的水草邊，相互追逐產卵，卵粘性，附在石礫水草中，卵經過1周左右即可孵出幼苗。

①親魚種收集和培育：親魚種收集應該集中在冬季捕撈季節，選擇個體較大，性成熟明顯，健壯無病，色澤鮮豔者為宜，培育池為0.5～1畝左右，水深1.5米，底質肥畝數量80～100千克，培育主要是培肥水質，可略投一些人工飼料，以滿足魚體營養的需要，產前注意適量充水。

②人工催產：催產親魚選擇腹部柔軟、膨大，肛門紅腫，生殖孔較大者為好，採用鯉垂體作催產劑，每千克用垂體2～3個，雄魚減半，雌雄比例1:1，也可採用人工授精，脫粘後進行人工流水孵化。注射時間頭天傍晚，第二天清晨即可產卵授精。

③孵化管理：黃尾密鯝卵孵化適宜水溫18～25℃，20℃左右魚卵約經過7天孵化出仔苗，將其卵黃囊消失，身體有少量色素時轉入魚苗培育。