材料

七星鱸魚 450g,紫玉甘薯 250g,太白粉 適量,青蔥 1根,白蘿蔔 1根,有機幹冬菇 1朵,丸金-超特選減鹽醬油 10ml,純米本味淋 10ml,百冬純釀米酒 10ml

做法

1、將白蘿蔔、姜磨成泥，把多餘水分擠掉，接著把香菇放入500cc的水浸泡，取70cc香菇水，加入醬油、味淋與米酒，小火攪拌煮滾，加入白蘿蔔泥與姜泥，醬汁即完成。

2、將魚肉切塊灑鹽，塗太白粉，放入鍋中油炸後起鍋備用。

3、先將地瓜蒸熟切片，塗太白粉，放入鍋中略油炸後起鍋備用。

4、把醬汁淋在魚肉與地瓜上，灑點蔥花即可。

主料：鱸魚1條。

輔料：鹽2克、糖5克、䓤2根、姜1塊、蒜一頭、醬油25克、油膏20克、料酒適量。

做法步驟：

1、準備材料。

2、鱸魚處理乾淨後，在魚背上劃上花刀，瀝乾水份，蔥薑蒜辣椒切片備用。

3、九陽輕奢派不沾鍋中倒入少許油，熱鍋冷油。

4、等油燒至六成熱時，放入瀝乾的鱸魚放入鍋中，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動一下鍋，然後翻面繼續煎另外一面至微黃。

5、等魚的兩面都煎好即可盛出備用，鍋中倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒出香味。

6、放入煎好的鱸魚。

7、倒入料酒、金蘭醬油和金蘭油膏。

8、放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸後轉小火20分鐘左右，最後大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。