衛生、味道、地點、服務態度、門臉、桌椅擺放

還有！最重要的！對生活和工作要有信心！你已經是老闆了不是原來的打工仔了

烤羊肉串的時候要想著這些羊肉串能給你帶來明天更好的生活，這樣的羊肉串才好吃，因為你用心去做了！

要注意自己言行舉止，燒烤店是服務性行業。可能會遇到客戶不滿意的時候。這時候就要用和藹的語言解釋清楚。還有做到上班勤快，不要給客戶投訴。還有就是上班穿防滑鞋子，因為餐飲企業地板都會有油容易打滑。最後就是下班後注意休息時間，不要玩太多手機。

第一次在燒烤店打工吧，這時我建議你早點去10分鐘，提錢幫幫忙，這時說你明是一個熱心的人，這樣會對你的印象很好3.在你打掃的過程中有客人來了，你要主動，但不是每次，不然什麼事都你幹了那別人就討厭你4.不管是對客人還是對上司都要以真誠地對待他人，犯了錯誤沒關係，第一次做這種事誰沒翻過錯誤5.最最重要的是以真誠，微笑對待每一個客人！

1.對客人要微笑，要有熱心的太度對待他們 2.我看你是第一次在燒烤店打工吧，這時我建議你早點去10分鐘，提錢幫幫忙，這時說你明是一個熱心的人，這樣會對你的印象很好 3.在你打掃的過程中有客人來了，你要主動，但不是每次，不然什麼事都你幹了那別人就討厭你 4.不管是對客人還是對上司都要以真誠地對待他人，犯了錯誤沒關係，第一次做這種事誰沒翻過錯誤 5.最最重要的是以真誠，微笑對待每一個客人，但不能傻笑哦！

燒烤店打工需要做的是：

1、穿串、開酒瓶；

2、認真做好桌椅、餐廳衛生；

3、做好餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業的使用；

4、向顧客介紹和推薦店的特色菜品；

5、點餐；

6、負責端菜和進食時的服務；

7、買單；

8、餐後桌椅等的收拾。燒烤店的招聘條件是：

1、初中及以上學歷，年滿18週歲；

2、具有良好的溝通和表達能力、應變能力和解決問題的能力；

3、能吃苦耐勞，有責任心；

4、工作認真，積極主動；

5、具有良好的服務意識

1、前期的市場調研

開店之前不要著急，切記不能衝動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察，找一些當地的朋友，好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果還有那麼一個兩個有點社會關係的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店並不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。

2、寫個大概的計劃書

燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。

3、燒烤店的味道和經營經驗

如果是開規模比較大的燒烤店，可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因為工資水平比較高，一般不會跳槽，應該更多的關注管理經驗。如果是開一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色後，燒烤師傅坐地起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來了。

開小的燒烤店，建議先找一家經營多年的店鋪打打工學習學習經營經驗，熟悉各個店鋪的各個環節，積累點經驗。很多人說打工能學來燒烤配方，這個不太現實，如果老闆後很認可你，而且你的店對他沒什麼威脅，可以考慮提出購買他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。

當然，如果你不想到燒烤店學習，或者覺得這樣太浪費時間，也是可以選擇一些比較靠譜的燒烤品牌合作經營。當然這個一定要前期做好調查，例如市場上比較受歡迎的漢釜宮，它在各個城市都有加盟店，就可以抽空去考察下，瞭解下情況，覺得好了再投資！

4、店鋪的位置和麵對的消費者

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能力求有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口(流動、固定)、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景(商圈變化)等因素。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是隻看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。