烏飯節 畲族烏飯節 每年農曆三月初三，畲族百姓都歡度“烏飯節”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節日。連江縣小滄民族自治鄉畲族百姓也過烏飯節，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畲族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然後將糯米泡在湯裡數小時撈起，放在木甑裡蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，並帶油光，吃到嘴裡香軟可口。由於烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛於通風陰涼處，數日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。 受畲民影響，浙西南山區衢州、麗水等區域性地區也有吃烏飯習俗，而時間則通常是在每年農曆的四月初八！ 烏米飯來歷 說起烏飯節，人們便會想起目蓮救母的民間故事。目蓮的母親因故被閻王打入十八層地獄。出於對母親的孝敬，叩求到地藏王所賜能開啟地獄之門的如意杖，給母親送飯。目蓮每次送給母親的白米飯，都被看守地獄的惡鬼搶去吃了，母親經常捱餓。為了不讓母親餓肚子，目蓮翻山越嶺，遍嘗百草，發現—種汁液發烏的樹葉，清香生津，提神開胃，因其煮成的糯米飯，雖然顏色發黑，卻十分可口。目蓮煮成烏飯，送往獄中，惡鬼見飯烏黑，不敢吃，只好給目蓮媽吃。從此，目蓮的母親就不再餓肚子了。目蓮為使母親擺脫地獄之苦，一心向佛，苦心修練，終於感動了佛祖，使母親得以復活。目蓮終於和母親重新團聚。千百年來，人們一直被目蓮救母親的孝心和事蹟所感動。也出於對各家逝去的親人不受飢餓折磨之苦的美好心願，便在目蓮第一次為母送飯的農曆四月初八《也是佛誕日）煮吃烏飯。這種習俗至今在當塗縣部分鄉村仍有沿襲。=================================================================== 黑飯節 農曆四月初八，是侗家的“黑飯節”。每年到這一天，聚居在湘黔桂三省（區）交界毗連地帶的侗族、苗族人家都要做香噴噴的黑糯米飯，從壇裡取出酸魚酸肉，從火堂上取下烘得金黃的臘肉，備上家釀糯米酒歡度這一傳統節日。 侗家黑米飯的製作方法十分講究。初六、初七從山上採來當地人稱做“楊桐”樹的嫩葉以及楓樹嫩葉用水洗淨，然後用碓臼搗爛泡在一大桶井水中，一夜工夫，這桶水就變成墨黑。然後再用紗布濾去雜質後，將糯米倒入如墨的汁液中浸泡，待糯米泡脹且變得烏黑髮亮後，用筲箕將泡染好的糯米瀝乾上甑蒸熟，噴香的黑米飯便做成了。侗家的糯米黑飯，用現代的話來講可是地道的“綠色食品”。 黑飯節來歷於一則傳統故事。傳說北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中。他妹妹每天送進牢裡的飯菜都被獄卒搶吃了。她想了個辦法，上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。獄卒看到這一籃黑飯，以為很髒，再也不搶吃了。兄妹約定四月初八那天劫獄，由於天天吃糯米，楊文廣渾身是勁，他掙脫了鎖鏈，把監牢的門開啟，其他被關押的人也全逃了出來，妹妹帶領寨裡的人也前來接應，打敗了敵人。之後，楊文廣奮戰疆場，洗脫了罪名。楊姓人家為了紀念這次勝利，每年的農曆四月初八都做黑米飯，殺雞宰鴨，取出醃製的酸魚酸肉，喝酒唱歌，以示慶祝。 有的地方將“四月八”稱做楊家節，民間流傳，說是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增，於是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃，祈求孩子能更加健壯。
烏飯節 畲族烏飯節 每年農曆三月初三，畲族百姓都歡度“烏飯節”，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友。同時還聚集一起盤歌、跳舞，紀念這一節日。連江縣小滄民族自治鄉畲族百姓也過烏飯節，這一天山村熱鬧非凡。烏米飯是畲族人用山上的一種叫烏稔樹野生植物，取葉煮湯，然後將糯米泡在湯裡數小時撈起，放在木甑裡蒸熟而成。這種烏米飯色澤藍綠烏黑，並帶油光，吃到嘴裡香軟可口。由於烏稔有防腐、開脾作用，將烏米飯用苧麻袋裝起來，掛於通風陰涼處，數日不餿。如果再加上豬油熟炒，更加味美可口。因此有“一家蒸十家香”之說。 受畲民影響，浙西南山區衢州、麗水等區域性地區也有吃烏飯習俗，而時間則通常是在每年農曆的四月初八！ 烏米飯來歷 說起烏飯節，人們便會想起目蓮救母的民間故事。目蓮的母親因故被閻王打入十八層地獄。出於對母親的孝敬，叩求到地藏王所賜能開啟地獄之門的如意杖，給母親送飯。目蓮每次送給母親的白米飯，都被看守地獄的惡鬼搶去吃了，母親經常捱餓。為了不讓母親餓肚子，目蓮翻山越嶺，遍嘗百草，發現—種汁液發烏的樹葉，清香生津，提神開胃，因其煮成的糯米飯，雖然顏色發黑，卻十分可口。目蓮煮成烏飯，送往獄中，惡鬼見飯烏黑，不敢吃，只好給目蓮媽吃。從此，目蓮的母親就不再餓肚子了。目蓮為使母親擺脫地獄之苦，一心向佛，苦心修練，終於感動了佛祖，使母親得以復活。目蓮終於和母親重新團聚。千百年來，人們一直被目蓮救母親的孝心和事蹟所感動。也出於對各家逝去的親人不受飢餓折磨之苦的美好心願，便在目蓮第一次為母送飯的農曆四月初八《也是佛誕日）煮吃烏飯。這種習俗至今在當塗縣部分鄉村仍有沿襲。=================================================================== 黑飯節 農曆四月初八，是侗家的“黑飯節”。每年到這一天，聚居在湘黔桂三省（區）交界毗連地帶的侗族、苗族人家都要做香噴噴的黑糯米飯，從壇裡取出酸魚酸肉，從火堂上取下烘得金黃的臘肉，備上家釀糯米酒歡度這一傳統節日。 侗家黑米飯的製作方法十分講究。初六、初七從山上採來當地人稱做“楊桐”樹的嫩葉以及楓樹嫩葉用水洗淨，然後用碓臼搗爛泡在一大桶井水中，一夜工夫，這桶水就變成墨黑。然後再用紗布濾去雜質後，將糯米倒入如墨的汁液中浸泡，待糯米泡脹且變得烏黑髮亮後，用筲箕將泡染好的糯米瀝乾上甑蒸熟，噴香的黑米飯便做成了。侗家的糯米黑飯，用現代的話來講可是地道的“綠色食品”。 黑飯節來歷於一則傳統故事。傳說北宋名將楊文廣被奸臣所害投入獄中。他妹妹每天送進牢裡的飯菜都被獄卒搶吃了。她想了個辦法，上山找來草藥楊桐葉搗出黑汁泡糯米蒸熟送入牢中。獄卒看到這一籃黑飯，以為很髒，再也不搶吃了。兄妹約定四月初八那天劫獄，由於天天吃糯米，楊文廣渾身是勁，他掙脫了鎖鏈，把監牢的門開啟，其他被關押的人也全逃了出來，妹妹帶領寨裡的人也前來接應，打敗了敵人。之後，楊文廣奮戰疆場，洗脫了罪名。楊姓人家為了紀念這次勝利，每年的農曆四月初八都做黑米飯，殺雞宰鴨，取出醃製的酸魚酸肉，喝酒唱歌，以示慶祝。 有的地方將“四月八”稱做楊家節，民間流傳，說是吃了楊家的黑飯便會力氣倍增，於是很多人到這天就特地到楊家討點黑飯給自家的孩兒吃，祈求孩子能更加健壯。