1、300g米洗淨浸泡15分鐘，5顆上海青洗淨切小段。
2、120g鹹肉切丁浸泡30分鐘，去除多餘鹹味。（鹹肉網上可買到，自己做的話：鹽用中火炒出香味，看個人喜好加一點點花椒，鹽顏色炒至略黃就行。準備一個密封容器或醃漬盒，肉攤開鋪平，把鹽撒肉上來回揉搓5-10分鐘，再均勻撒一次鹽在肉的兩面，加以重物壓上，醃製四五天。醃製出的水倒掉，吊在低溫背陰不見光的地方，風乾四五天即成）。
3、電飯鍋中放入浸泡過的米和鹹肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮飯鍵。
4、另起一鍋放入半勺豬油，大火將青菜段炒至半熟，備用。
5、電飯鍋煮飯至最後10分鐘，開蓋放入炒好的青菜段，加蓋繼續燜煮。
6、電飯鍋工作完成後開蓋，加入一勺豬油（不加也可以，加了豬油會更香），攪拌均勻。
盛出，電飯煲鹹肉菜飯完成！
做出了鍋巴，美滋滋
吃完這碗，
彷彿又聽到了奶奶喊道：“恰菜飯咯”1、300g米洗淨浸泡15分鐘，5顆上海青洗淨切小段。
彷彿又聽到了奶奶喊道：“恰菜飯咯”
1、300g米洗淨浸泡15分鐘，5顆上海青洗淨切小段。
2、120g鹹肉切丁浸泡30分鐘，去除多餘鹹味。（鹹肉網上可買到，自己做的話：鹽用中火炒出香味，看個人喜好加一點點花椒，鹽顏色炒至略黃就行。準備一個密封容器或醃漬盒，肉攤開鋪平，把鹽撒肉上來回揉搓5-10分鐘，再均勻撒一次鹽在肉的兩面，加以重物壓上，醃製四五天。醃製出的水倒掉，吊在低溫背陰不見光的地方，風乾四五天即成）。
3、電飯鍋中放入浸泡過的米和鹹肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮飯鍵。
4、另起一鍋放入半勺豬油，大火將青菜段炒至半熟，備用。
5、電飯鍋煮飯至最後10分鐘，開蓋放入炒好的青菜段，加蓋繼續燜煮。
6、電飯鍋工作完成後開蓋，加入一勺豬油（不加也可以，加了豬油會更香），攪拌均勻。
盛出，電飯煲鹹肉菜飯完成！
做出了鍋巴，美滋滋
吃完這碗，
彷彿又聽到了奶奶喊道：“恰菜飯咯”1、300g米洗淨浸泡15分鐘，5顆上海青洗淨切小段。
2、120g鹹肉切丁浸泡30分鐘，去除多餘鹹味。（鹹肉網上可買到，自己做的話：鹽用中火炒出香味，看個人喜好加一點點花椒，鹽顏色炒至略黃就行。準備一個密封容器或醃漬盒，肉攤開鋪平，把鹽撒肉上來回揉搓5-10分鐘，再均勻撒一次鹽在肉的兩面，加以重物壓上，醃製四五天。醃製出的水倒掉，吊在低溫背陰不見光的地方，風乾四五天即成）。
3、電飯鍋中放入浸泡過的米和鹹肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮飯鍵。
4、另起一鍋放入半勺豬油，大火將青菜段炒至半熟，備用。
5、電飯鍋煮飯至最後10分鐘，開蓋放入炒好的青菜段，加蓋繼續燜煮。
6、電飯鍋工作完成後開蓋，加入一勺豬油（不加也可以，加了豬油會更香），攪拌均勻。
盛出，電飯煲鹹肉菜飯完成！
做出了鍋巴，美滋滋
吃完這碗，
彷彿又聽到了奶奶喊道：“恰菜飯咯”