聚能灶的優點：

1、直火中心灶設計，格外適用於煲茶、煎餅等細工慢活 ；

2、0.1秒離子熄火保護，瞬間切斷氣源，安全可靠；

3、渦輪噴射旋轉火，渦輪雙噴，猛火引擎 ；

4、3D立體迴圈進風，100%燃燒，100%節能；

5、自動延時脈衝點火，即點即燃，消除按壓等待的煩惱。

6、使用平底鍋時，鍋底顏色深時，溫度高，效率高。聚能灶的缺點： 1、網狀的爐頭不易清潔。2、使用炒鍋和白色鍋底時，效率低，火力小。3、不太適合爆炒，出火孔小，易被堵塞。4、灶具整體溫度高，對周邊輻射溫度大。5、適應性差，燃氣變化時，易燃燒不充分。普通灶的優缺點 普通灶優點:普通灶用液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱,在助燃氧氣充足、空氣流通性強的情況下,能做到燃燒充分,火力旺盛;普通灶使用明火烹調,觀感直接瞭然,有利於掌廚者控制火力。普通灶缺點:以氣體燃料進行直火加熱,會生成有害氣體;使用過程中安全隱患比較大。聚能灶本質上是紅外線灶具，採用紅外線熱輻射技術，熱效率達到68.5%，較普通灶具提高了37%，據初步測算，如果全國1.8億戶普通灶具使用者換用聚能灶將節約近半個西氣東輸工程的天然氣量

聚能灶：

優點：使用平底鍋時，鍋底顏色深時，溫度高，效率高

缺點：使用炒鍋和白色鍋底時，效率低，火力小。不太適合爆炒，出火孔小，易被堵塞。灶具整體溫度高，對周邊輻射溫度大。適應性差，燃氣變化時，易燃燒不充分。目前，少數廠家做，還不是很穩定。

普通灶：

優點：有焰燃燒，適應各種鍋底，火力大，穩定性好，適應各種氣質。

缺點：效率相對低些。