用料
麵包用高筋粉 250g
水 120g
黃油 25g
乾酵母 3g
糖 10g
香腸 6根
雞蛋 1個
牛奶 20g
食用油（炸熱狗用）
油炸熱狗的做法
提前稱量各種材料，黃油和牛奶提前30分鐘從冰箱裡取出，放置在室溫下。麵粉不用過篩。
將250g的麵包用高筋粉倒入大一點的碗或盆裡，備用~3g的酵母，10g糖，用35℃左右的溫水將酵母化開，備用
麵粉中加入25g的黃油，雞蛋一個（雞蛋小的話加一個，打雞蛋的話半個就差不多了）將酵母溶液倒入盆中，攪拌，加水，水的比例是麵粉的一半，大概在120g左右，攪拌成團後，加入20g的牛奶，繼續揉成團兒~（揉麵團的時候，可以從麵糰的一角往中心疊起搋）我覺得，如果用土雞蛋的話一個就可以了，因為土雞蛋比較小，如果用的是洋雞蛋，千萬只放半個，我用了一個，和出來的面稀爛稀爛的，加了好多面粉才行
活好的麵糰放在碗中，蓋上一塊布，醒發一下（夏天時間在10分鐘，冬天時間可以適當的延長~）最近天氣比較冷，我昨天做的時候醒發了很久很久！！
醒發的時間把香腸處理一下，就是超市買的熱狗腸，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~煎好的烤腸用竹籤穿好，備用~（我用了六根冷切腸，一切二，就是十二根，方子裡的量正好是十二根的量）
醒發好的麵糰，放在砧板上，用刀切成條，砧板上撒點麵粉，稍微用點勁搓揉，搓揉光滑的麵條，揪成劑子，將劑子的光面握在手心，在面板上順時針的揉
揉完後再揉成長劑子，將長劑子用手按扁，用擀麵棍幹成牛舌狀，用刷子刷少許水，用刷子反覆的刷，將麵漿刷出來，這樣一會卷的時候才會粘的更牢
將籤子串好的香腸，底部從面片的一頭，從下往上斜著捲上去，卷好後將上下兩個口封嚴，防止一會油煎的時候，油滲透到熱狗內部~
平底鍋內到適量的食用油，當油溫達到120°（也就是四成熱）左右時，就可以將熱狗下入鍋中，油炸的過層中，麵包迅速的膨脹起來~油不用放太多，半煎半炸，炸制的時候要注意翻面，不要炸糊了~
當面包的顏色呈現金黃色時，就可以出鍋了~
小貼士
1.酵母用水化開的時候，水溫大概在35°左右，水溫高了會破壞酵母的活性，夏天用涼水就可以了，冬天可以用溫水；2.面片擀好後，用刷子沾水反覆的刷，直到面片出面漿，這樣才能更好的黏住香腸； 3.卷好的熱狗，上下要封口，這樣後面炸制的時候才不會吸入過多的油；4.冷切腸會比較硬，比較難穿，穿的時候注意不要被籤子扎到手；5.油可以少放點，半煎半炸
用料
麵包用高筋粉 250g
水 120g
黃油 25g
乾酵母 3g
糖 10g
香腸 6根
雞蛋 1個
牛奶 20g
食用油（炸熱狗用）
油炸熱狗的做法
提前稱量各種材料，黃油和牛奶提前30分鐘從冰箱裡取出，放置在室溫下。麵粉不用過篩。
將250g的麵包用高筋粉倒入大一點的碗或盆裡，備用~3g的酵母，10g糖，用35℃左右的溫水將酵母化開，備用
麵粉中加入25g的黃油，雞蛋一個（雞蛋小的話加一個，打雞蛋的話半個就差不多了）將酵母溶液倒入盆中，攪拌，加水，水的比例是麵粉的一半，大概在120g左右，攪拌成團後，加入20g的牛奶，繼續揉成團兒~（揉麵團的時候，可以從麵糰的一角往中心疊起搋）我覺得，如果用土雞蛋的話一個就可以了，因為土雞蛋比較小，如果用的是洋雞蛋，千萬只放半個，我用了一個，和出來的面稀爛稀爛的，加了好多面粉才行
活好的麵糰放在碗中，蓋上一塊布，醒發一下（夏天時間在10分鐘，冬天時間可以適當的延長~）最近天氣比較冷，我昨天做的時候醒發了很久很久！！
醒發的時間把香腸處理一下，就是超市買的熱狗腸，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~煎好的烤腸用竹籤穿好，備用~（我用了六根冷切腸，一切二，就是十二根，方子裡的量正好是十二根的量）
醒發好的麵糰，放在砧板上，用刀切成條，砧板上撒點麵粉，稍微用點勁搓揉，搓揉光滑的麵條，揪成劑子，將劑子的光面握在手心，在面板上順時針的揉
揉完後再揉成長劑子，將長劑子用手按扁，用擀麵棍幹成牛舌狀，用刷子刷少許水，用刷子反覆的刷，將麵漿刷出來，這樣一會卷的時候才會粘的更牢
將籤子串好的香腸，底部從面片的一頭，從下往上斜著捲上去，卷好後將上下兩個口封嚴，防止一會油煎的時候，油滲透到熱狗內部~
平底鍋內到適量的食用油，當油溫達到120°（也就是四成熱）左右時，就可以將熱狗下入鍋中，油炸的過層中，麵包迅速的膨脹起來~油不用放太多，半煎半炸，炸制的時候要注意翻面，不要炸糊了~
當面包的顏色呈現金黃色時，就可以出鍋了~
小貼士
1.酵母用水化開的時候，水溫大概在35°左右，水溫高了會破壞酵母的活性，夏天用涼水就可以了，冬天可以用溫水；2.面片擀好後，用刷子沾水反覆的刷，直到面片出面漿，這樣才能更好的黏住香腸； 3.卷好的熱狗，上下要封口，這樣後面炸制的時候才不會吸入過多的油；4.冷切腸會比較硬，比較難穿，穿的時候注意不要被籤子扎到手；5.油可以少放點，半煎半炸