葛根5大產地

1、湖北

為葛根的第一大產區，當地葛根資源主要集中在十堰市、黃岡市、恩施州；

2、陝西

為葛根目前第二大產區，當地葛根主要集中在商洛市、寶雞市、安康市等地；

3、四川

廣元市、彭州市、綿陽市是葛根的第三大產區；2008年以來，重慶市石柱縣每年也有一定產量的葛根產出，且其年產量呈逐年上升趨勢；

4、河南

2017年-2018年，由於收購價格較高，河南省葛根產出量由去年的400噸預計上升到600噸。

5、安徽

安徽省在前幾年的時候是葛根最主要的產區之一，但由於連年大規模的破壞性採挖，資源無法及時恢復而趨於枯竭境地，目前當地僅有少量產出。據瞭解，2017年當地葛根產量不到500噸。雖然當前安徽省葛根資源已少，但因當地優良的葛根加工技術受消費主體青睞，已經轉變為較大的葛根加工集散地。

沒有所謂的最好的葛根粉，葛根的分佈是十分廣泛的，廣東、廣西、湖南、湖北、江西都盛產葛根粉。

鑑別：

1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。

2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。

3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。

4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。

沒有所謂的最好的葛根粉，葛根的分佈是十分廣泛的，廣東、廣西、湖南、湖北、江西都盛產葛根粉。

鑑別：

1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。

2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。

3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。

4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。

沒有所謂的最好的葛根粉，葛根的分佈是十分廣泛的，廣東、廣西、湖南、湖北、江西都盛產葛根粉。

鑑別：

1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。

2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。

3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。

4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。