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1 # 黑貓兔
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2 # 雪花一片80
沒有所謂的最好的葛根粉,葛根的分佈是十分廣泛的,廣東、廣西、湖南、湖北、江西都盛產葛根粉。
鑑別:
1、用手指搓。真的野生葛根粉,粉質一般是粗粒狀,顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉,感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉,沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色,顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞,有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的,只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時,那怕不加糖,口感也感覺清香適口,基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠,入口清香。
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3 # 如野草般野蠻生長
沒有所謂的最好的葛根粉,葛根的分佈是十分廣泛的,廣東、廣西、湖南、湖北、江西都盛產葛根粉。
鑑別:
1、用手指搓。真的野生葛根粉,粉質一般是粗粒狀,顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉,感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉,沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色,顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞,有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的,只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時,那怕不加糖,口感也感覺清香適口,基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠,入口清香。
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4 # 小雨滴LJL
沒有所謂的最好的葛根粉,葛根的分佈是十分廣泛的,廣東、廣西、湖南、湖北、江西都盛產葛根粉。
鑑別:
1、用手指搓。真的野生葛根粉,粉質一般是粗粒狀,顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉,感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉,沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色,顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞,有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的,只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時,那怕不加糖,口感也感覺清香適口,基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠,入口清香。
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葛根5大產地
1、湖北
為葛根的第一大產區,當地葛根資源主要集中在十堰市、黃岡市、恩施州;
2、陝西
為葛根目前第二大產區,當地葛根主要集中在商洛市、寶雞市、安康市等地;
3、四川
廣元市、彭州市、綿陽市是葛根的第三大產區;2008年以來,重慶市石柱縣每年也有一定產量的葛根產出,且其年產量呈逐年上升趨勢;
4、河南
2017年-2018年,由於收購價格較高,河南省葛根產出量由去年的400噸預計上升到600噸。
5、安徽
安徽省在前幾年的時候是葛根最主要的產區之一,但由於連年大規模的破壞性採挖,資源無法及時恢復而趨於枯竭境地,目前當地僅有少量產出。據瞭解,2017年當地葛根產量不到500噸。雖然當前安徽省葛根資源已少,但因當地優良的葛根加工技術受消費主體青睞,已經轉變為較大的葛根加工集散地。