一、日常管理工作　　認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間裡學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們儘快的融入到工作環境中去。　　二、管理工作中的一點體會　　經過近兩年的學習鍛鍊，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對並能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰鬥力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過於直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今後我要認真學習管理藝術，不管遇到什麼問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺***愉快，讓員工有幹勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的願望還需所有餐廳員工共同去建立，我們管理人員帶頭去努力。　　三、加強自身的學習，提高業務水平。　　雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，透過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。　　四、存在的問題　　半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子裡沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊塗。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束後檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心裡經常存在惰性，不主動去學。　　五、下半年的工作計劃　　1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。　　2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，最佳化工作質量。　　3、做好餐廳的物品盤點工作。　　4、針對新員工和操作不規範的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。　　5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。　　6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。　　7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，爭取做到最好。

餐廳主管個人總結，要總結的點非常多，主要是分成以下5點：

1、在個人的努力下，全年餐廳經營業績、餐廳衛生、食品安全狀態、客戶服務、客戶投訴糾紛、食品採購情況；

2、員工工作服務態度，緊急事情出現解決情況。員工工作熱情，員工的個人技能的提升。對餐廳整個工作人員職責安排培訓是否到位。

3、餐廳配合各級主管部門的各項檢查，比如消防安全、衛生抽檢。如何應對突擊檢查，改善餐廳存在的不足。

4、提出了哪些能夠帶來餐廳就餐人數的經營策略，這一年內舉辦了哪些活動。逢年過節配合節假日氣氛做了哪些宣傳或者促銷。餐廳是否出了新的菜式，與廚房廚師們的溝通交流。

5、餐廳經營賬目要總結清晰明瞭，方便老闆隨時查驗。

6、餐廳經營在本地區整體服務質量，本地食客的反饋和建議，都要寫入個人總結資料裡面。

7、對明年餐廳經營管理提出建議，對本年出現的問題進行總結和反省。