回覆列表
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1 # 心情複雜休息
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2 # 雪山了
用橘子皮炒豆乾，這道菜很有創意，味鮮微辣，唇齒留香
原料：白豆腐乾200 克，豬五花肉50 克，蒜苗10 克，橘皮5 克，生薑5 克，紅小米椒3 根
調料：老抽1 小勺，鹽1 小勺，色拉油2 大勺
製作方法：
1. 將白豆腐乾切成1釐米見方的丁。
2. 豬五花肉切成1.5 釐米見方的丁；橘皮切絲；生薑切末；蒜苗擇洗乾淨，切碎。
3. 坐鍋點火，倒入色拉油燒熱，下入豬五花肉丁煸炒至散開變色後盛出。
4. 下入薑末爆香，倒入豆乾丁煎炒微黃， 加入鹽、橘皮絲和紅小米椒翻炒均勻。
5. 加入豬肉丁和老抽炒至上色入味，撒入碎蒜苗，翻勻裝盤即可。
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3 # 使用者2817662417784
橘子皮一般是幹蒸吧，然後再曬乾。炒的話，需要先曬乾才來炒。
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4 # 雪125185111
先是太陽曬曬幹，以後再蒸，蒸了以後再曬
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5 # Scorpio.
用小火，在鍋裡面慢慢炒，無油
新鮮桔子,洗淨,然後燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡20分鐘.把鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然後用清水洗淨.
把桔子擦淨,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在Sunny下晾曬,注意桔白朝外.把風乾的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑膠容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟。再次放在太陽下風乾,完全曬乾後,封存即可。