2.把臘肉骨頭剁成小塊，雞子洗乾淨，海帶打結備用。

　　3.取一砂鍋，放入準備好的臘肉雞子和海帶。

　　4.在砂鍋內放入足夠的水。

　　5.大火燒開小火燉2-3個小時。

　　做法二

　　主料：

　　300g海帶、100g土豆、100g臘肉，雞子

　　配料：

　　適量油、適量鹽、4g蔥、3g姜、10g醬油、3g雞精、5g山楂酒、1朵大料、3g五香粉

　　製作方法：

　　1.先把臘肉用溫水浸泡清洗，泡軟並清洗掉醃製過程中表面的灰塵雜物，去皮切成厚薄適中的片，再把海帶打成結或是切成小片，生薑切絲。

　　2.鍋內下少量油，先下臘肉片小火煎，煎黃一面再煎另一面，煎出裡面的油脂。

　　3.臘肉煎黃煎出香味後，拔到鍋的一邊，下生薑絲爆香，下海帶轉大火炒。

　　4.稍炒兩分鐘後，加適量熱水，放入雞子轉燉缽大火燉開轉小火燉一個小時左右加入調料即可。

原料

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海帶 (400克)

臘肉鴨 (200克)

青椒 (1個)

紅辣椒 (1個)

蒜瓣 (幾個)

油 適量

水 適量

食鹽 2克

醬油 10毫升

撈汁 10毫升

1/準備所有食材：海帶、臘肉鴨、蒜瓣、青椒、紅辣椒。

2，所有主料洗乾淨，臘肉鴨和海帶切成條，青辣椒和紅辣椒去籽切成條，蒜瓣去皮。

3/炒鍋中倒入油燒至六成熱，將臘肉鴨放入鍋中分散開。

4/不斷翻炒油煎，所以慢慢小火油煎，將臘肉鴨的油都煎出來。

5/煎的油比較多的話，可以盛一部分出來，加入海帶翻炒。

6/此菜翻炒幾下以後，然後加入辣椒和蒜瓣翻炒。

7/翻炒幾下，加入少量食鹽和醬油，食鹽的量根據臘肉鴨的鹹味程度酌情增減。

8/加入少許水燉海帶，燉至海帶變軟，加入撈汁調味即可。

9/一道美味的臘肉鴨燉海帶就做好啦，海帶軟綿，香噴噴，很好吃。

10.美味又好吃的臘肉雞子燉海帶完成開吃了。

【主料】海帶350g、臘肉200g 雞1只

【輔料】油適量、鹽適量、小蔥適量、青椒1個、姜適量

【步驟】

1.雞洗淨切塊，涼水下鍋，焯水，海帶洗淨切塊。

2.臘肉切片。

3.準備好蔥姜。

4.青椒洗淨切塊。

5.炒鍋燒熱，下入臘肉煸炒至出油變透明，加入雞塊。

6.將臘肉、雞塊撥到一邊，將蔥姜下入炒香。

7.倒入海帶翻炒均勻。

8.倒入少許清水，加蓋大火燜2-3分鐘。

9.收汁後調入少許鹽翻炒。

10.下入青椒翻炒均勻，即可。