1、食材：山藥300g、藍莓醬100g、飲用水100ml、冰糖50g、食鹽1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。

2、颳去山藥的外皮，切塊放入蒸籠，高火蒸直到山藥變軟。

3、待山藥蒸好後，稍微冷卻一下。放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。

4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻，再將山藥泥放入裱花袋中，放入冰箱備用。

5、在小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

6、用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠。加入蜂蜜攪拌均勻。

7、將山藥泥擠入杯中，淋上藍莓醬即可食用。

食材明細 山藥適量 藍莓醬適量 清淡口味 蒸工藝 十分鐘耗時 簡單難度 藍莓山藥的做法步驟 1 山藥洗淨表面浮土去皮，切成長短相似條狀。

2 放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。3 取出過涼水至冷卻。4 山藥碼入盤中形成井字格。5 藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。

1、它裡面有大量的花青素與維生素存在，人體吸收這些營養成分以後，能減少眼病的發生。

2、藍莓山藥裡面的維生素含量也有很大，人體吸收以後不但能滿足各器官的營養需要，也能起到提高免疫力的作用。

3、多種酶類成分是藍莓山藥這道菜中最重要的營養成分，它們主要存在於山藥這種蔬菜裡面，人體吸收這些酶類物質以後，會起到補脾健胃幫助消化的。

4、蛋白是藍莓山藥中最重要的營養成分，而且它們中含有的是獨特的黏液蛋白，它與鉀、鈉以及硒等微量元素一起，可以起到保護血管的作用。