一個人做飯最好做

你想怎麼吃就怎麼做

就家中食材來做也可以的

怎麼做出來都是好飯

前題是要會做飯炒菜

說實在，一個人的菜真的很難，難買難做也難吃，四五個人的菜是最好弄的。一個人的菜，做少了寡淡，做多了浪費。

切題！說說我怎麼做的……

得於無拘無束，睡到自然醒，早餐中餐混作一餐了。我不怎麼愛吃麵，用個小湯鍋煮個粥（我們當地都習慣吃清簡粥），粥得花個二十分鐘吧，期間煎兩個鴨蛋或鹹魚和炒個花生米，花生米能吃個兩餐的。這樣中午也能管飽。

晚餐得“奢侈”一點了，因為自己也想上喝一小杯，不然漫漫長夜太難熬。下午沒事先煲上個一點點飯逛個菜市場，拎個十幾塊錢牛肉，幾塊錢的大白菜（等下我告訴你怎做），我們沿海吃魚長大的，沒魚可不行。三十幾塊的新鮮小雜魚稱上個半斤八兩。齊活！

爆香蒜頭炒大白菜，調味大火炒好盛出，將醃好的牛肉熱鍋冷油大火翻炒，牛肉別炒老嘍了，薄芡+明油直接出鍋鋪到大白菜上面，讓牛肉汁流到大白菜上，一個菜，有葷有素了

小雜魚買時就讓攤主殺好了，回來洗淨瀝乾。潤鍋後冷油熱鍋慢火煎，煎至兩面焦黃開大火倒入熱開水，放生薑+米酒去腥。蓋蓋子滾個幾分鐘，湯變得又濃又白，調味+胡椒粉+蔥花出鍋！

加上中午的花生米=兩菜（算三菜吧）一湯，小酌一杯米飯二兩[中國贊]

第二天下午，五十塊左右買一把青菜一隻小母雞，雞剁小塊洗淨瀝乾。鍋熱少油將雞肉慢火煎幹水份前出雞油，煎至兩面金黃加熱水生薑放多點米酒煮滾，滾到湯水變濃變白出鍋。

把湯麵浮著的油片出來炒青菜，青菜又香又滑。這下肉也有了，菜也有了，湯也有了。

湯吃不完沒事，涼了放冰箱，明天中午起床，煲一點飯，煮滾雞湯，炒個豆芽菜或煎個蔥花蛋。美透了！

其實只要自己想吃又勤做菜。一個人也能安排得了，但不要時間太長，一個人生活太久了，會消沉。

我認為一個人做飯確實很簡單，好不好吃我就不知道，因為我作為一個孤寡老人巳10多年了，中午可以在工廠飯堂吃，晚飯就靠自己做，我這個人沒什麼要求，隨便填飽肚子就行，下面我發幾張我晚飯吃的東西，相信你們看後都覺得我很可憐，我作為一個孤獨的窮老頭，就只有這樣過了。

一個人的飯好做，做一餐吃不完的剩下下一餐再食！

早餐，做半斤麵包子饅頭，打個雞蛋湯，來盤小青菜，一丟丟花生米，一碗維維豆奶，半斤麵包子饅頭吃一半留一半。放進冰箱冷藏，第二天再如法泡製！

第三天早餐，做15Og麵粉的雞蛋油條，只加發酵粉，不加發泡劑。稀飯就油條，也是營養早餐。簡單不復雜！

中餐嘛！如果你有心腦血管病，一兩豬瘦肉，搭配青菜拌炒，少油少鹽即可。如果嫌單調，可以購買一條2兩左右的鯽魚，煮濃湯，有這兩樣菜供你獨享，營養又管飽！

晚餐儘量不要吃太多，最好不要吃肉。可以選擇豆腐，千張，豆乾等豆製品，當然每晚不能少吃的是疏菜。主食嘛，三兩左右的米飯，一個饅頭也行！

最好不要晚上吃麵條，特別是含鈉鹽量高的麵條，這樣對血管是不利的，無論青中老年人。健康第一！

晚餐要簡省吃麵條，到大超去購買純蕎麵條或5O含量以上蕎麵條。炒一兩瘦肉加葉菜煮食，是最健康的飲食！

我早飯一般會做一大碗麵片湯，裡面放蝦皮，白菜，幾片熟肉，四隻大蝦，一個雞蛋，再放點香菜，香油！面是提前和好的，分成小塊，每天早上用一塊，也就一兩左右，這些東西做好後是一大碗，能吃飽，營養充足，也好消化

老婆去女兒家帶外孫，半年多的時間我一人吃飯也挺頭痛的，煮多了吃不下浪費，煮少吧也是浪費食材，乾脆去美食城吃快餐，粉面粥飯、燉炒炸煎，各種火鍋變著花樣的吃，萬達美食一條街都給我吃遍了。吃多了覺得膩歪，於是煮一鍋紅燒肉炒一盤青菜煮一碗米飯可以吃三天。不過早餐我基本都是兩個雞蛋打成花，調甜米酒吃，或者煮綠豆黑豆粥。有時嫌麻煩乾脆不吃，自由自在的覺得蠻好。

一個人可以做什錦炒飯呀，放點蝦仁，火腿丁，青豆，雞蛋，木耳丁，筍丁，肉丁什麼的，在鍋裡淋點生抽，放些蔥花，三炒兩炒就解決問題了。

再衝個紫菜蝦皮湯，或者番茄濃湯，簡單又好吃。

不費錢，不費力，不費時間，你們覺得呢？

①買菜

在美團和叮咚以及多多買菜，菜的量，都是按照家庭配製的，所以吃得豐富一點，就是買的菜一頓肯定吃不完的。

②做飯

根據菜的冷藏儲存時間，有的分二次炒制，雞蛋一份肯定冷藏分好幾次吃，一般都買回來都是烹飪完成的，放著冰箱也是不新鮮了，不如做熟。根據自己的口味製作，豐衣足食的平凡生活

剛才說了肯定吃不完，我辦法：冰箱中間保鮮0度層，這樣可以保證食物的不會變質，吃得放心。

④蒸制

冰箱裡菜，拿出來隔水蒸熱，吃多少，蒸制多少，不能進行第二次炒制，否則就不好吃，沒有味道了。素菜偶爾用微波爐加熱。

一個人生活，吃飯問題真的沒辦法，每頓吃新鮮的，我也不喜歡外賣，感覺不衛生，自己做好吃，也經濟實惠，做飯也豐富多彩生活的一部分，否則也是無聊，這樣有意義事情做了，生活感覺很踏實，這樣身體健康也保證了！

答：簡單、快捷、營養。

雖兩人就餐，但我食量極小（母親說我兒時兩片餅乾就會吃傷）所以只做先生一個人的飯。

1、蒸營養菜餚：肉沫、鹹鴨蛋黃、茭白、番茄、毛豆（放佐料）

2、電飯煲：下面飯，上面菜。

3、飯熟、菜好（滴香油、大蒜葉、衝湯）———葷素湯皆有。

4、不同季節，食材可以變換，比如：童子雞、菌菇、筍等。

民以食為天，一個人的時候也要好好吃飯。

我覺得一個人的時候做麵疙瘩既簡單又好吃，而且不容易餓。

食材很簡單，一碗麵粉，兩個雞蛋，一個西紅柿，一點小蔥、香菜就可以了。

做麵疙瘩

取一些麵粉倒入一個碗裡，普通麵粉就可以，麵粉中加一點鹽，然後一點一點慢慢地加水，邊加水邊用筷子攪拌，攪到粘稠為止。順著一個方向繼續攪拌，直至細滑筋道。

把西紅柿切成小丁。

開火鍋中倒入油，油熱後倒入西紅柿丁，翻炒，加入一點鹽繼續翻炒，炒至西紅柿軟爛，在鍋中加入水燒開。

炒西紅柿時加入鹽更容易軟爛。

用筷子順著碗邊一點一點把面撥到鍋裡，面儘量撥長一點，蓋上鍋蓋，水開後打入雞蛋液，關火放入花椒粉，灑上小蔥、香菜。

這樣香噴噴的麵疙瘩便做好了！這樣做的麵疙瘩既營養又美味，而且吃了又不容易餓，一個人的時候做起來最方便了！

永遠的蛋炒飯

退職在家，中午獨享寧靜，獨自做飯，為了簡單方便，就做蛋炒飯。鐵鍋裡化開豬油，撒一些鹽，打一個母雞蛋，煎至金黃，用鏟子鏟碎，倒入昨晚專門留下的剩飯，不斷翻炒即成。倘若昨晚還有剩下的炒菜，可以熱一熱，蓋在飯上，又成了一碗蓋澆蛋炒飯。若沒有，泡菜罐撈一條嫩姜或泡紅蘿蔔、大紅辣椒、泡青菜蓮白，又成了泡菜下蛋炒飯。

稍微複雜一點，洗一些豌豆尖或青豌豆，一砣老臘肉切成丁，過油炒熟後再按上面蛋炒飯的做法進行，基本上就是川版揚州炒飯。

一個人吃飯，做菜太多吃不了，菜太少又不好弄，而且費時麻煩，所以蛋炒飯及其升級版，是最簡單適用的，這就要求前一晚必須多煮點飯，一家人吃飯後要專門剩餘足夠的量，多了吃不了，少了不夠吃，長期實踐後可以準確把握。比外賣來得快、熱乎、衛生、省錢，何樂而不為？