1.白灼蝦

這道白灼蝦，調料不用多放，用薄鹽生抽增加鮮味和鹽味，更能突出蝦的鮮美白水煮一盤蝦，再蘸著姜蒜醋汁食用，鮮美可口開胃，不但母親愛吃，一家老少都喜歡。

2.涼拌香菇蘆筍蝦球

夏天悶熱，在飲食上也不能太單調，推薦這一道冷盤，蘆筍、蝦仁分別焯水自然放涼，撒鹽和橄欖油，混合均勻即可。低脂營養的蝦仁自帶鮮香味，與脆嫩的蘆筍、滑爽的香菇，簡直是絕配。

3.無油絲瓜蝦仁湯

絲瓜又被稱為“美人瓜”，因為其汁水豐盈，口感鮮嫩，富含維生素C和E。夏天的絲瓜物美價廉，可湯可菜。絲瓜刮皮切滾刀塊，入開水鍋中煮3分鐘，加入蝦仁，關火，撒鹽調味。這道絲瓜做快手湯不但自帶清香，搭配鮮嫩的蝦仁，真是一道高蛋白、低熱量的夏季補水湯菜。

4.蝦丸菠菜湯

這道湯，營養低脂味鮮美，蝦丸搭配菠菜，粉中帶綠，看著就清淡可口。250克蝦肉、50克肥豬肉、鹽、香蔥入料理機打成肉糜，水開後，將蝦泥擠成丸子入鍋中，待丸子全部浮上來，將菠菜 放入水中，撒鹽調味。

兒童吃蝦的做法大全都有哪些

一.蝦仁菜湯麵

材料:蝦仁、龍鬚麵、菜心、植物油、高湯。

做法

1、先將準備好的蝦仁用開水焯熟，之後撈出來剁碎，成蝦仁粒。這樣會方便孩子食用。

2、將菜心用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用。

3、將水少開，把龍鬚麵切成均勻短小的面段，再放入開水中煮熟、煮爛，撈起來。

4、把高湯倒進鍋裡，微微燒開，再將切碎的蝦仁、菜心、麵條統統放進高湯中，滴入少許植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再換小火煮一會兒，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，即可餵食。

二.蝦仁豆腐豌豆泥粥

材料:蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、厚粥、植物油。

做法

1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下嚥。

2、將豌豆用水煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用。

3、將嫩豆腐清洗乾淨，切碎，備用。

4、將準備好的厚粥倒鍋中，再將蝦仁碎、豌豆泥、豆腐碎都放粥中，煮到微微沸騰之後，再加高湯攪拌就可以了。

5、待所有食材均煮爛，加入適量的植物油和鹽，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，喂寶寶食用。

三.蝦仁雞蛋卷

材料:大蝦2只，雞蛋1個，蔥花少許，橄欖油少許。

做法

1、雞蛋打散，蔥花切碎。

2、大蝦去皮去蝦線，剁成肉泥，蔥花，橄欖油，蝦肉泥攪拌均勻。

3、熱鍋，滴幾滴橄欖油抹勻鍋底，把散蛋液倒入鍋內攤成薄厚均勻的雞蛋餅，待蛋液凝固即可。雞蛋餅翻面(為了好看)，把調好的蝦肉泥均勻的抹在雞蛋餅上捲起。

4、把卷好的雞蛋卷放在鍋裡蒸十分鐘左右即可。

5、稍微晾涼一點切成可以入口的小塊即可。

蝦的營養價值

蝦的肉質鬆軟，因此很容易被人體消化吸收，而且具有非常高的營養價值，能增強人體免疫力

此外，大蝦中還含有豐富的鎂。鎂對於心臟的活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統;它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。所以說，大蝦還是心腦血管患者的最佳食品之一哦。

另外，蝦皮還具有鎮靜的作用，常被用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等病症。大蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。大蝦中含有三種重要的脂肪酸，能夠使人長時間保持精力集中。

二、玉子蝦仁

原料：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法：

1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許。

2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1釐米厚度的片狀。

3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。

4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜。

5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。

7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可。

8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌了。

蝦含有豐富的蛋白質和礦物質，對寶寶的身體有很多的幫助，下面是寶寶蝦的做法食譜推薦。

做法1：白灼蝦

　　原料:鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

　1、鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開

　　2、水燒開後放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線)蝦

　　3、蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。

　　4、將蝦撈出瀝淨水

　　5、準備好喜愛的調味料蘸來食即可

　　1歲寶寶蝦的做法2：琵琶蝦

原料:300g新鮮明蝦、油、鹽、1勺番茄醬、生薑、麵粉、1勺料酒

　　做法:2

　　1、大蝦去頭

　　2、剝皮，留下尾部和尾部前一節的蝦皮不剝，用刀在大蝦的背部切口

　　3、剝好皮的蝦用料酒、少許精鹽醃漬一下後取出做好造型

　　4、麵粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好麵糊，下油鍋炸制，一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好後把蝦擺盤

　　5、鍋裡留少許油，後倒入番茄醬炒成糊狀，放入生薑絲炒勻把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可

　　做法3：芙蓉蝦

　　原料:大蝦、雞蛋、麵包屑、料酒、鹽

　　做法:

　　1、將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。

　　2、將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽醃漬一會，還可以再放入些薑末，蔥末一同醃漬。

　　3、將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中，然後取出再裹上一層面包屑。

　　4、鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。