體弱者不宜多吃空心菜

空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。

空心菜主要的營養成分是維他命C、磷、鈉及醣類等，多吃可降血壓、治療牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等；不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，不宜多吃。

吃空心菜有幾大好處

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾

我從前有一個夢想，就是遊遍全中國想去的地方。

去遍嘗各地的美食，特別是想吃那些巷子衚衕裡的小吃。

我還記得大學時候校門口，小販做的手抓餅，炒的揚州炒飯，真是比食堂菜好吃太多倍，多年後故地重遊想再尋攤位，早已搬走。

那種回味，永遠只能在我腦海裡，無法重溫了。

也記得多年前在杭州參加親戚婚禮的時候，偶遇一個老婆婆，買了幾塊餡餅，不知名的野菜，很香，但也就吃過這麼一回，沒了。

特別有一個回憶是，五年級時，曾舉家到上海度過一個暑假，和親戚們同住同吃，早上爸爸會給我們買蔥油餅和巧克力牛奶，中午媽媽和嬸嬸們去當地的農民家買菜，因為比菜場便宜，但多是些豆角茄子，辣椒之類的普通蔬菜。

我記得媽媽就是用茄子和辣椒炒了，用白色的搪瓷碗裝著，大傢伙每個人盛碗白飯，夾幾筷子這樣的下飯菜菜，吃的特別香！

回到故鄉以後，我纏著媽媽給我炒過幾次，都找不出那個味，還一度質疑，那菜到底是不是媽媽燒的？等我長大了，我也無數次的試圖復原，這樣的辣椒炒茄子，但總是缺少那一味，童年的這道菜太好吃，以至於後來在飯店吃油燜茄子，肉末燒茄子等等，我都覺得索然無味。

我是這樣一個容易對吃產生懷念的人啊，到底還適合去吃各地的美味麼，如果吃到一次，以後都吃不到，是遺憾，還是遺憾呢？

也罷，他鄉的美味，淺嘗制止，但是故鄉的美味回憶，大抵是融入身體的筋脈中，難以忘卻和抗拒。

其實，我們所有關於童年的記憶，關於故鄉的記憶都和媽媽做的好吃的飯菜，交纏在一起。

與其說回家團圓，其實就是想念媽媽做的菜，想念小時候吃過的地方特色食物。

昨天逛超市的時候看到小包裝的京果，懊悔不已，因為過年媽媽買了一大包京果我居然忘帶了。只得在超市買一包解解饞，但是味道差的，不是一點半點。

有人說，吃過最好吃的飯，是媽媽做的飯，走過最長的路，是媽媽的思念。

如果我不曾遠嫁，不曾離家，我可能感覺體會不到這句話的含義，

然而離開生活20多年的故土，此後餘生，幾十載都要生活在一個飲食文化完全不同的地方，逼著自己慢慢習慣這裡的飯菜，真的就無時無刻不在撼動，拷問我們的思鄉之心了。

我終於也能理解為什麼遠嫁的小姨為什麼那麼想吃外婆烙的發麵餅，醃製的蘿蔔乾了。

但是當我理解的時候已經晚了。

這些對家鄉人稀鬆平常，不值一提，甚至吃的發厭的食物，卻是我夢寐以求的美味啊！

我想念，媽媽隨手掐一把大蒜葉，做的簡單卻香味撲鼻的陽春麵，香味紙至今還飄蕩在腦海裡。

我想念媽媽拌制的香椿芽拌豆腐，我想念媽媽做的鐵鍋燉四季豆燒肉，周圍圍著的那一圈玉米餅子麵餅子。

我想念家鄉冷菜店裡的滷蟬蛹，香乾臭乾和白芸豆冷盤。

我想念媽媽挖的薺菜，包的餃子，想念她做飯的時候火堆裡順手烤熟的紅薯。

我想念小時候上學，媽媽隨手摘的絲瓜，做的絲瓜雞蛋麵當早飯。

我想念家鄉，紅白喜事的流水席上，民間大廚燒製的紅燒獅子頭，燉蹄髈，小元宵桔瓣甜湯，爆炒草菇………

往小了去說，我想念四五歲時，我在池塘邊撿回來的一條小魚，被媽媽炸得金黃酥脆，被我吃的連骨頭都不剩。

我想念五六歲時，寒冬臘月的早上，媽媽顛顛兒的從廚房給我端來一盤山芋炸制的小甜餅。

我想念，上學以後每逢咳嗽，媽媽就會端來一杯糖水衝雞蛋，監督我喝下去。

我想念，媽媽蒸的雞蛋羹，做的面棍，攤的蛋餅……

我想念過生日時媽媽必炒的青椒豬肝，中秋媽媽必買的甜青柿子，蘸白糖的毛芋，和掉皮屑的五仁月餅，端午給我塗的雄黃酒，系在手腕上的五色絨線，過年蒸的熱氣騰騰的包子……

我想念媽媽菜的味道，想念媽媽帶來的生活儀式感，想念她如何搭配菜色，如何把蔬菜切出好看的形狀，如何講究盛裝食物的容器。

沒錯，我們小時候吃過的東西，耳濡目染的點滴，都會悄無聲息的潛入我們的心底，融入我們的生命，成為一生的牽盼。

可是我不知道，等我的女兒長大了，要怎麼樣回憶她的童年？

肯德基的漢堡，維利康的麵包，蛋撻就是她的最愛，想想看，不知道是幸運還是不幸呢…