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1 # 孫洪鶴
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2 # 丫頭在上海
我以前店裡的服務員胖丫,最近在雲南普洱開了家滷菜店,隔三差五會和我聊幾句,看她耷拉著腦袋,我知道情況可能有點糟糕,關鍵是她還是二婚。
胖丫很小的時候就跟著我在上海做服務員,21歲就被他男朋友甜言蜜語哄到手了,等我發現的時候,他們生米煮成熟飯了,反對無效啊!
我就感覺對不起她的媽媽,她媽媽對胖丫跟著我很放心,可最後我沒看住她。
他們結婚後在老家住了一段時間,胖丫是外嫁女,吃不慣他們的土豆窩窩頭。哭著回上海了。
貧賤夫妻百事哀,兩人磕磕碰碰好幾年,最終敗給了現實。
胖丫一個人又回上海了,那會兒我店裡又不缺人,我就把她送到大酒店學麵點。
胖丫本來就心靈手巧,手工活一看就會,她去沒多久,那個又懶又好吃還要偷拿東西的老油條就被開除了。
因為胖丫還沒有半個月,捏的餃子比她還漂亮,動作也利索,新上的點心,只要師傅演示一遍,她就能給你做得八九不離十。
為此廚師長特別看重她,把她作為重點培養物件。
她的工資也由剛去的3800塊漲到4500塊,第二年就漲到6000塊。
店裡也是為了留住她,這樣的員工做事效率高,一個頂兩個,特別省心。
她還經常被調去新店帶新人,就這樣一干就是4、5年。店裡管吃管住,她一個人也沒有多大開銷,那幾年她攢了20多萬。店裡還為她們買保險,我一再叮囑她,好好幹,千萬不要丟了這份工作。
前年回老家過年,走親戚的時候玩麻將,一個離異男是他們村兒的,大家都在外打工,之前互相併不熟悉。
結果一場牌下來,兩人都對對方有些好感。她打電話告訴我的時候,我就提醒過她,不要丟掉上海的工作,管吃管住到手6000多,還有獎金,遇到婚宴還有紅包拿,最關鍵的是買的上海的社保呀。以後退休工資養活自己完全沒有問題。
被愛情衝昏頭腦的她,覺得錢嘛,只要肯掙總會掙到的。毅然決然的辭職了,我鬱悶了好幾天。
在上海找個男生談物件不好嗎?能保住工作,也不耽誤交社保啊。
那個男的是在工地貼瓷磚的,今天在這裡,明天有可能在另外一個地方,根本就不穩定。
那男的讓胖丫跟著他,只需要幫她洗衣做飯就行,說不用她出去掙錢。就是這句話把她感動到了,被那男人拿捏得死死的。
姐妹們呀,長點心吧,這樣的話千萬別當真啊!
可惜胖丫不聽勸啊!這幾年就跟著他輾轉各大小工地,她天天為他老公洗衣做飯,喂她的2只小兔子。
這樣的日子當然比在酒店點心房上班安逸,人的惰性也是這樣培養出來的。
可是時間長了,她就發現日子不好過了,每到發了工資,她老公要寄1000塊錢養和前妻生的小兒子,還要寄2000給自己親媽,因為大兒子在讀初中也要花錢。
剩下的才是他們夫妻倆的,每個月除了房租生活費,所剩無幾了。
關鍵時候胖丫懷孕了,胖丫和前夫的兒子是跟著他前夫的,胖丫是家裡的獨生女,她媽媽催婚都催了很多年了,她就想把這個生下來自己帶。
孩子的到來讓他們夫妻倆感到前所未有的壓力,奶粉尿布,那一樣不要錢啊?如果自己帶,她老公一個人掙錢,根本沒辦法養一家人。
如果請人帶,最少4、5千一個月,恐怕負擔不起。
思來想去他們還是決定做滷菜,自己做老闆,他老公離婚前在老家就是開滷菜店的.可是他老公沒錢呀,怎麼辦呢?
胖丫拿出了她的積蓄開店,還讓她媽媽從上海辭職去幫她帶孩子。這裡隨便說一下,胖丫的媽媽在上海一家麵館撈麵的,5000多一個月,也是管吃管住,還有社保。
這樣夫妻倆一起努力經營滷菜店,一家人在一起共同帶孩子。這計劃聽起來完美極了。
出了月子沒多久,他們就去了雲南普洱找店面開滷菜店。
現在外面正宗的滷菜不多,要會識別,大部分都是凍庫的東西滷出來賣的。那種成本低廉。
有的店家連調料都懶得給你準備,你買一份菜扔給你2包辣椒麵,那種辣椒麵還挺香的。為什麼香大家都懂,最近吵得沸沸揚揚的,我就不在這裡贅述了。
胖丫去那地方根本買不到凍貨,就是能買到,憑她的性格,也不可能去賣那些東西。
他們天天去市場買新鮮的豬頭肉回來滷,雞鴨也是新鮮的,這成本就有點嚇人了。
辣椒是她孃家媽媽一個一個剪出來炒香磨成粉做的辣醬。
可是又有什麼用呢?你不加點神秘東西,認認真真做菜,別人反而覺得不好吃,還認為你賣的貴。一提價錢那些叔叔阿姨頭搖得像波浪鼓,說人家菜場才多少錢一斤,你這比人家貴多了。
她才開幾個月就要扛不下去了,每天賣幾百一千多,除去房租水電吃飯所有成本,根本攢不下錢。
別人家賣幾百一天還要掙錢,原因在哪裡?在胖丫心不夠黑,太善良了。
東西是新鮮的,還足斤足兩,別人是凍品,還只有8兩稱。你讓她拿什麼去競爭。
她當初就是太自信了,覺得只要自己的東西好味道好,家位合理就一定行。
他們現在舉步維艱,她老公前妻天天打電話吵,她婆婆也打電話埋怨她,罵她罵得特別難聽,說她不該生孩子,不該出來開店。說她是個敗家娘們兒,是個掃把星。
以前她兒子沒和胖丫結婚的時候,每個月都按時打2000塊回去。
至從他們開店以來,已經有近半年沒打錢回家了。
胖丫看到她老公焦頭爛額的樣子,又把自己的積蓄拿出來寄回家養孩子。
胖丫這樣做真的值嗎?她媽媽一年攢6萬,她自己以前一年最少攢5萬。還有社保。
現在她自己開店,賺不到錢沒有積蓄不說,老本兒都快花光了。
她現在開始後悔,說姐啊,我要是聽你的多好,不用連累我媽,我們母女倆一年攢個10來個,她不香嗎?
都怨自己傻,聽幾句甜言蜜語,聽男人說我養你就幸福得不知東南西北了。
可惜世上沒有後悔藥啊!以前的店她也回不去了,早都有人取代她了,婚姻是自己選的,孩子還不到一歲,滷菜店才開幾個月,只能繼續熬下去。也不知道能不能熬出頭,我只有鼓勵她不要灰心。
她說實在熬不住了就只有關門大吉,然後又從新開始出去打工。
可惜她的社保已經斷了四五年了,她沒有想過這樣的損失有多大。
非常時期,不要認為自己是那個例外,站在消費者的角度,別人憑什麼照顧你的生意。
做生意講究天時地利人和。你得看看你都佔了幾樣。
老老實實做生意的人,永遠幹不過奸商,因為你做不來缺德事,賺不來那種昧良心的錢。
回到題主的問題:實體店真的無力迴天了嗎?
選對行業選對賽道很重要,別人9.9還包郵的東西,憑什麼要花10幾塊錢在你店裡買。
你只能選擇線上替代不了的行業。
而且線上線下要並駕齊驅。
提高你的曝光率,提高你的知名度才行。
這個時代發展非常快,我們也要與時俱進,不能用老眼光看待問題,那註定會被淘汰。
開店之前先不要憧憬賺多少錢,要有憂患意識,萬一出現最壞的結果,自己是否有能力承受。
這幾年我老老實實打工,擦地板做家政,就是求一個字:穩。
願我們都不要氣餒,熬過寒冬,定能迎來春暖花開。
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不聽婆婆言,吃虧在眼前!這都什麼時候了?還拿自己家裡的錢去開實體店?實體店能不能夠有力迴天?這個跟咱們有關係嗎?咱們研究的就是投了多少錢?能賺多少錢?什麼時候能轉出來?萬一賠了怎麼辦?賠率是多少?贏率是多少?需要付出多少?有哪些風險?這些風險能不能夠承擔?如何解決?人從哪裡來?貨從哪裡來?電商直播賣貨低價衝擊怎麼辦?你身邊有幾個開店成功的?他們以前是幹什麼的?去年賺了多少錢?今年賺了多少錢?
就這些問題都得在腦子裡面研究研究!然後看一看新聞,那些比你牛的為什麼不開店?我做自媒體四年,講實體店裂變系統新方法,這個專欄講了100多節的課程,社交化商業裂變這個專欄也講了160多節的課程,那為什麼我這兩年不開店?既然我講實體店這麼牛,那為什麼這樣一個實體店加盟連鎖的專家都不開店呢?哪怕開個饅頭店,那也是為啥呢?
我要供應鏈有供應鏈,要品牌有品牌,要資金有資金,要經驗有經驗,以前就是做實體的,那為什麼不做呢?天時地利人和,該我們賺錢的時候,我們果斷出手,那問題的現在是有很多很多難點和阻礙點,我們為什麼要硬著頭皮做呢?證明我們有能力?
女人拿家裡的錢投資開店,一方面是因為要賺錢,另一方面也是跟家裡人執氣!我老婆典型就是你這樣的,我不開店,她一個寶媽跟幾個寶媽開店,結果折騰了不到大半年,消消停停的賠了,為什麼折騰開店呢?我問她,我說你有經驗呀,歪著腦袋就跟我說,女人就得有事兒,要不在家被別人瞧不起,老孃也能幹事業,我說那你幹去,結果折騰不到大半年,賠個精光老實了,消停了!
不是說女人不能夠開店,天時地利人和,現在這個特殊的時期,你怎麼開店呀?很多人還賣個化妝品,衣服,紅酒,母嬰類的,你能拼過辛巴直播嗎?你能拼過網紅賣貨嗎?你能拼過電商嗎?你能拼過社群團購嗎?你有資本補貼嗎?你有團隊經驗嗎?你就開個店,坐在那兒等著客人來?
所以這件事情你婆婆說的是對的,如果你老公也不埋怨你,那我認為像我們這種男人,那就是世上難找,賠點兒錢就認了吧?女人在這個時候千萬別折騰,幹實體店賠了,結果全款買了一套房子,折騰啥呀?女人現在這個時期就是在家老老實實的待著,實在不行拿個手機擺愣擺愣,做個短影片玩玩,自媒體賺多賺少也別折騰,什麼投資理財呀?就是我自己一大堆閨密,天天像個吊死鬼一樣勾搭著,特別是那些單身離婚的,都離他們遠點!
這回答你問題的機會啊,也是提醒一下現在這些寶媽,都強調啊,經濟自由,精神自由,你們自由個啥呀?把所有的錢全在你們手裡把著,天天喊著自由,你們趕緊去美容院自己做做美甲呀,做做護膚啊,實在不行在家裡打打牌,這樣的自由啊,想吃點啥吃點啥,可別出去拿錢折騰了,有的女人可愁死了!如果沒投資開店,你趕緊就別折騰了,你看看那些講實體店營銷的,現在有幾個親身自己投錢開店的?你來去看看你們家街道商場那些品牌加盟連鎖那些門店,現在都什麼樣子?天天疼嗓子眼兒,你還開店!