開是動詞。

〈動〉

(1) (會意。小篆字形,兩邊是兩扇門,中間一橫是門閂,下面是一雙手,表示兩手開啟門閂之意。本義:開門)

(2) 同本義 [open the door]

開,張也。——《說文》

天門開闔。——《老子》十章

善閉,無關楗而不可開。——《老子》

開物成務。——《易·繫辭上》

開我東閣門。——《樂府詩集·木蘭詩》

遂開門納眾。——《資治通鑑·唐記》

開軒面場圃。——唐· 孟浩然《過故人莊》

午後又開西門歸德門。——《廣東軍務記》

(3) 又如:開城(開啟城門);開門錢(男家迎親的轎子到女家,女家開門前索取的錢財)

(4) 開啟,開啟 [open]

微子開封於 宋。——《荀子·議兵》

公辨其聲,而目不可開。——方苞《左忠毅公逸事》

晶晶然如鏡之新開。——明· 袁宏道《滿井遊記》

明星熒熒,開妝鏡也。——唐· 杜牧《阿房宮賦》

(5) 又如:開卷有益;旗開得勝;頓開茅塞;開封(拆開書函);開窗放入大江來(只要一開啟窗子,那洶湧奔騰的江水就會滾滾撲來);開箱(女子出嫁後第一次開啟其配嫁的箱櫃);開著眼(睜著眼)

(6) 引申為開放;舒放 [come into bloom; unfold]

千樹萬樹梨花開。——唐· 岑參《白雪歌送武判官歸京》

山寺桃花始盛開。——宋· 沈括《夢溪筆談》

只在花開之數日。——明· 李漁《閒情偶寄·種植部》

(7) 又如:春暖花開;盛開(花開得茂盛);開眉(舒展雙眉。解愁、欣喜的意思);開眉展眼(形容高興的樣子。應作開眼展眉)

(8) 創立,建立,開創,設立 [set up;found]

欲開置縣。——《海瑞傳》

旁開小窗——明· 魏學洢《核舟記》

(9) 又如:開工廠;開店;開茶館;開屏(張設屏風)

(10) 擺開 [put;set up; place]

添酒回燈重開宴。——白居易《琵琶行》

(11) 又如:開宴(擺開酒席)

(12) 開掘;開通 [dredge]

天門中斷楚江開。—— 唐· 李白《望天門山》

(13) 又如:開天闢地;開源節流;繼往開來;開達(開通明達);開敏(開明通達)

(14) 教導,啟發 [instruct;inspire]

移風易俗之本,乃在開其心而正其精。——王符《潛夫論》

便開此議。——《資治通鑑》

(15) 又如:開誘(啟發誘導);開曉(開導啟發,讓人明白);開譬(開導警惕)

(16) 開拓,擴充套件 [open up;initiate]

開地數千裡。——《韓非子·初見秦》

開荒南野際。——晉· 陶淵明《歸園田居》

武皇開邊意未已。—— 唐· 杜甫《兵車行》

誠宜開張聖聽,以光先帝遺德。——諸葛亮《出師表》

(17) 又如:開封(開拓疆土);開境(開拓疆域);開濟(開創大業,匡濟時艱);開邊(開拓疆域);開張聖聽(擴大聖明的聽聞。意思是要後主廣泛的聽取別人的意見)

(18) 開始,開端 [begin;start]。如:開演;開業;開沽(賣酒);開筆(學童開始學做文章);開江(船由內河啟程駛入長江);開八(十年一秩,七十一歲為八十紀數的開始,稱為開八。同此,五十一歲稱開六,六十一歲稱開七)

(19) 戲劇開場角色的說白 [soliloquy speak]

外扮老夫人上開。——元· 王實甫《西廂記》

(20) 釋放;赦免 [release]。如:開釋(赦免,釋放);開放(開脫;釋放)

(21) 解除,免去 [remove;get rid of]。如:開除(開脫,免除;殺戮,消滅);開復(官員被降職、免官,後又免除處分恢復原職)

(22) 分離,分開 [separate]

連月不開。——《後漢書·列女傳》

(23) 又如:開交(分開;解決)

(24) 起刺激作用,尤指誘發特徵性的生命活動 [stimulate]。如:開胃;開口(初生嬰兒餵奶之前,請有奶水的婦女用鹹菜抹上香油在嬰兒口內抹上數次,稱為:“開口”)

(25) 書寫,開列,填寫 [make out]。如:開票;開賬;開報(開列呈報)

(26) 放晴 [(of sky)clear up (after rain)]

若夫霪雨霏霏,連月不開。——宋· 范仲淹《岳陽樓記》

若夫日出而林霏開。——歐陽修《醉翁亭記》

某個字是什麼詞性，不能一概而論，要看它與什麼搭配，無論是在漢語中還是在英語中都是這樣。

同理，“開”是不是動詞，要根據與其搭配的詞語而定。比方說，開門，open the door，“開”後面接的是名詞，此時“開”是動詞。換一個詞，比如說，門是開的，the door is open，此時“開”就變成了形容詞。